2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चाहे ताजा, जमी हुई या डिब्बाबंद पत्तियों से बना हो, बेल सरमा हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित हो सकता है। इसलिए उनकी तैयारी के लिए विभिन्न व्यंजनों को जानना अच्छा है:
दुबला बेल साग
आवश्यक उत्पाद: 4 प्याज, 250 ग्राम चावल, 4 टमाटर, 155 ग्राम तेल, 600 ग्राम दही, अजवायन की कुछ टहनी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, बेल के पत्ते (लगभग 50)।
बनाने की विधि: यदि बेल के पत्ते ताजे हैं, तो उन्हें उबलते पानी से उबालना आवश्यक है। बारीक कटे हुए प्याज़ और चावल को थोड़े से पानी और बारीक कटे टमाटर के साथ तेल में तब तक उबाला जाता है जब तक कि उत्पाद नरम न हो जाएँ।
नमक, काली मिर्च और थोड़ा बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सीजन। इस मिश्रण से सौकरकूट को मोड़ो, जो एक बर्तन में व्यवस्थित होते हैं, जिसके नीचे बेल के पत्ते भी रखे जाते हैं। पानी डालें और एक प्लेट से ढककर पूरी तरह पकने तक पकाएं। दही के साथ परोसें।
मैसेडोनिया की बेल सरमिचकी
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम चावल, 250 ग्राम मशरूम, 155 ग्राम तेल, मुट्ठी भर किशमिश, 1 गाजर, 1 प्याज, 3 टमाटर, अजमोद की कुछ टहनी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, बेल के पत्ते (लगभग 50)।
बनाने की विधि: बारीक कटी हुई गाजर और प्याज को तेल में तल कर उसमें चावल, मशरूम और थोड़ा सा पानी डाला जाता है. एक बार जब चावल विशिष्ट कांच जैसा रूप प्राप्त कर लेता है, तो उत्पादों में कसा हुआ टमाटर मिला दिया जाता है।
यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। चावल के नरम होने तक पकाएं। मसाले और किशमिश डालें और इस मिश्रण से सायरक्राट को लपेट दें, जो पिछले नुस्खा के समान बर्तन में व्यवस्थित होते हैं। लगभग 50 मिनट तक उबालें।
लीक के साथ वाइन सरमिस
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम चावल, 2 लीक, 155 ग्राम तेल, एक मुट्ठी किशमिश, नमक, नमकीन और स्वादानुसार काली मिर्च, बेल के पत्ते (लगभग 50)।
बनाने की विधि: लीक को साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ और तेल में चावल और थोड़ा पानी के साथ उत्पादों के नरम होने तक उबाला जाता है। स्टफिंग को सीज किया जाता है और इससे बेल की बेलों को मोड़ा जाता है, जिन्हें पिछले व्यंजनों की तरह एक बर्तन में व्यवस्थित किया जाता है और पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है।
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