2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मशरूम सॉस सभी प्रकार के मांस, मछली, साथ ही साथ कई सब्जी व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, इसलिए यह सीखना अच्छा है कि इसे कई तरह से कैसे तैयार किया जाए, जिससे आपकी मेज में विविधता आए।
यहाँ मशरूम सॉस बनाने के तीन सबसे सामान्य तरीके दिए गए हैं:
व्हाइट वाइन के साथ मशरूम सॉस
सामग्री: 250 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 1 लौंग लहसुन, 1 गिलास सफेद शराब, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, कुछ टहनी सोआ।
तैयारी: प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और एक पैन में गरम तेल में तलने के लिए रखें। नरम होने के बाद, कटे हुए मशरूम डालें और वाइन डालें। जब सब कुछ लगभग तैयार हो जाए, तो टमाटर सॉस में पतला आटा डालें। सॉस के पर्याप्त गाढ़ा होने के बाद, मसाले डालें, बिना सुआ के, जो अंत में डाला जाता है, बारीक कटा हुआ।
टमाटर के साथ मशरूम सॉस
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम मशरूम, 300-400 ग्राम टमाटर का रस, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1-2 बड़े चम्मच आटा, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक और स्वादानुसार अजवायन के फूल।
तैयारी: कटे हुए मशरूम को मक्खन में थोड़े से नमक के साथ भूनें। एक बार जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो टमाटर की चटनी डालें जिसमें हमने आटा घोला है। 1 तेज पत्ता निकलता है। मिश्रण को कुछ और मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। काली मिर्च और अजवायन के साथ छिड़कें और तेज पत्ता हटा दें। यदि आवश्यक हो, अधिक नमक जोड़ें।
स्विस मशरूम सॉस
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम मशरूम, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2-3 लौंग लहसुन, 4-5 डंठल बारीक कटा हुआ अजमोद, 1 टुकड़ा साबुत रोटी के बीच में, 1 कप बीफ शोरबा, 1 कप रेड वाइन, नमक और काली मिर्च स्वाद।
तैयारी: बारीक कटे मशरूम को तेल में हल्का सा फ्राई करने के लिए डाल दीजिए. अजमोद, कुचल लहसुन लौंग और ब्रेड का एक टुकड़ा जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और शोरबा और शराब डालें।
यह सब तब तक उबलता है जब तक कि मशरूम नरम न हो जाए, फिर मैश करें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सॉस परोसते समय, इसे बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
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