थियोब्रोमाइन - हमें क्या जानने की जरूरत है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

थियोब्रोमाइन चॉकलेट में "छिपा हुआ" हृदय उत्तेजक है। कई मिथक और किंवदंतियाँ हैं कि मिठाई हानिकारक होती है और इसे सीमित किया जाना चाहिए। हम हर जगह सुनते हैं कि मिठाई और विशेष रूप से चॉकलेट में बहुत सारे हानिकारक पदार्थ और चीनी होती है, जो सच है, लेकिन मीठे कोको डेसर्ट में न केवल एडिटिव्स होते हैं जो हमारे लिए हानिकारक होते हैं।

यह पता चला है कि चॉकलेट के और भी कई फायदे हैं जो हम जानते हैं। हालांकि, अगर चॉकलेट और कोको, जिसमें यह होता है, तो सोने के बाद बच्चों के लिए सिफारिश की जाती है। उन्हें कोको वाला दूध पीना चाहिए। इसका कारण यह है कि कोको में थियोब्रोमाइन होता है।

थियोब्रोमाइन एक प्रकार का क्रिस्टलीय अल्कलॉइड है, जो, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, कोको में और युवा और पुराने चॉकलेट के पसंदीदा में पाया जाता है। थियोब्रोमाइन तथाकथित प्यूरीन समूह (xathi) से संबंधित है, जिसमें कैफीन और थियोफिलाइन शामिल हैं।

इसके नाम के बावजूद, थियोब्रोमाइन में ब्रोमीन नहीं होता है। इसका नाम थियोब्रोमा से आया है, जो एक प्रकार का कोकोआ का पेड़ है। नाम ग्रीक है और इसमें दो शब्द हैं - "थियो" - भगवान और "ब्रोसी" - भोजन। शाब्दिक रूप से अनुवादित, इसके नाम का अर्थ है "देवताओं का भोजन।"

थियोब्रोमाइन पानी में नहीं घुल सकता है और आमतौर पर इसका रंग सफेद होता है। थियोब्रोमाइन का कैफीन के समान प्रभाव होता है, लेकिन कम।

थियोब्रोमाइन थियोफिलाइन का एक आइसोमर है - उनकी रासायनिक संरचना समान है, लेकिन अंतरिक्ष में एक अलग स्थान है। थियोब्रोमाइन का गलनांक 337 डिग्री सेल्सियस होता है।

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थियोब्रोमाइन की खोज सबसे पहले 1841 में रूसी रसायनज्ञ अलेक्जेंडर वोस्करेन्स्की ने की थी। उन्होंने इसे कोको बीन्स की संरचना में पाया। और उनसे इसका निष्कर्षण 1878 में हुआ। यह अल्कलॉइड सबसे पहले कोको और चॉकलेट में पाया जाता है।

5 ग्राम कोको पाउडर में 108 मिलीग्राम थियोब्रोमाइन होता है।

थियोब्रोमाइन पाया जा सकता है और कार के बीज, ग्वाराना बीन्स, कोको और चाय में। थियोब्रोमाइन से भरपूर अन्य पौधे हैं: कोको थियोब्रोमा; बाइकलर थियोब्रोमा; येर्बा दोस्त; कमीलया सिनेसिस, कोला अकुमिनाटा; थियोब्रोमा एंगुस्टिफोलियम; ग्वाराना; अरेबिका कॉफी।

19वीं शताब्दी के अंत में खोजे जाने के बाद, इस अल्कलॉइड को 1916 में उपयोग में लाया गया क्योंकि इसके बारे में एक लेख में लिखा गया था और एडिमा के उपचार के लिए सिफारिश की गई थी - एक बीमारी जो इसमें खुद को प्रकट करती है कि शरीर के कुछ हिस्सों में बहुत कुछ होता है। द्रव्य रखा जाता है। एक अमेरिकी पत्रिका का कहना है कि थियोब्रोमाइन का उपयोग अन्य स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, एनजाइना पेक्टोरिस और उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए भी किया गया है।

आजकल थियोब्रोमाइन का उपयोग किया जाता है रक्त वाहिकाओं को पतला करने के लिए, इसका उपयोग मूत्रवर्धक और हृदय उत्तेजक के रूप में भी किया जाता है।

थियोब्रोमाइन का परीक्षण किया गया है और जानवरों पर जब उनके जन्म दोष थे। भोजन के बिना भी हमारे शरीर में थियोब्रोमाइन का निर्माण होता है क्योंकि यह कैफीन का एक उत्पाद है, जो हमारे लीवर में संसाधित होता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कैफीन और थियोब्रोमाइन बहुत समान हैं, लेकिन बाद वाले का हमारे तंत्रिका तंत्र पर कम प्रभाव पड़ता है।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ हद तक थियोब्रोमाइन हृदय को उत्तेजित करता है। थियोब्रोमाइन नशे की लत नहीं है, लेकिन फिर भी यह माना जाता है कि कोको में एक पदार्थ जो चॉकलेट की लत का कारण बनता है वह थियोब्रोमाइन है।

एक कामोत्तेजक के रूप में लोकप्रियता हासिल करने के लिए चॉकलेट के लिए "अपराधी" फिर से टेब्रोमाइन है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह हृदय गति को तेज करता है और रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, जिससे रक्तचाप कम होता है।

थियोब्रोमाइन मदद करता है कई बीमारियों में, विशेष रूप से ब्रोन्कियल अस्थमा में। 1980 के दशक में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि थियोब्रोमाइन के प्रभाव और प्रोस्टेट कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए जोखिम के बीच एक कड़ी हो सकती है।

कुछ अन्य प्रभाव जो थियोब्रोमाइन का सेवन करते समय हो सकते हैं: उनींदापन, कंपकंपी, चिंता, चिंता और मूत्र उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि। थियोब्रोमाइन की खपत के अन्य दुष्प्रभाव भूख में कमी, मतली और उल्टी हैं।

और अब तक जो कुछ कहा गया है, उसके निष्कर्ष के रूप में, हम अनुशंसा कर सकते हैं कि आप ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें बहुत अधिक कोको हो, जो निश्चित रूप से सामान्य सीमा के भीतर होना चाहिए।

स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के संयोजन से बेहतर कुछ नहीं है। ऐसा करने के लिए, होममेड लिक्विड चॉकलेट, होममेड चॉकलेट के लिए इन उपयोगी व्यंजनों को देखें या असली चॉकलेट या पूरे कोको के साथ ब्राउनी का इलाज करें।