2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सब्जियों को छीलना शुरू करने से पहले, आपको सबसे पहले उन्हें धोना चाहिए। इससे सतह पर मौजूद गंदगी और बैक्टीरिया दूर हो जाएंगे। यदि आप नहीं करते हैं, तो वे तैयारी के दौरान कटी हुई सतह में प्रवेश कर सकते हैं।
फलों और सब्जियों के पतले छिलके के लिए छिलका चाकू से बेहतर काम करता है।
गाजर, आलू, शतावरी, पार्सनिप सब्जियों के अच्छे उदाहरण हैं जिन्हें छिलके से छीलना अच्छा होता है, क्योंकि अधिक खाद्य उत्पाद को फेंका नहीं जाता है।
अधिकांश पोषक तत्व छाल के ठीक नीचे होते हैं। उन्हें मांस के साथ एक साथ मोटा छीलकर फेंक देना अच्छा नहीं होगा।
शतावरी छीलना
शतावरी डंठल के सिरे की ओर सख्त हो जाती है, इसलिए इस हिस्से को अपनी उंगलियों से तोड़ दें। फिर छिलके का उपयोग करके नीचे से सावधानी से और पतला छीलें। आप छिलके को 20 डिग्री के कोण पर पकड़कर, छीलने वाले चाकू से हटा सकते हैं।
आप फलों और सब्जियों को मोटे छिलके या प्याज, संतरा, अंगूर जैसे फ्लेक्स के साथ छीलने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं। अनानास और कद्दू जैसे बड़े लोगों को बड़े चाकू से छील दिया जाता है।
छीलने से पहले, एक स्थिर और सपाट सतह पाने के लिए ऊपर और नीचे काट लें। इस तरह जब आप काम कर रहे हों तो उत्पाद बोर्ड पर नहीं चलेगा।
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