2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्टेफ़नी रोल हमारे राष्ट्रीय व्यंजनों में अक्सर तैयार किया जाने वाला व्यंजन है। इसे लागू करना आसान है, इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और इसे हमारे दैनिक मेनू और अधिक महत्वपूर्ण अवसरों पर परोसा जा सकता है। तैयारी करने के तरीके के लिए यहां तीन विकल्प दिए गए हैं बोटी गोश्त:
स्टेफ़नी रोल के लिए पारंपरिक नुस्खा
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो ग्राउंड बीफ, 1 अंडा, कुचल ब्रेडक्रंब के 4 स्लाइस, 1 प्याज, 50 ग्राम कसा हुआ पीला पनीर, 2 उबली हुई गाजर, 2 कड़ी उबले अंडे, 2 अचार, नमक, काली मिर्च, जीरा और अजमोद स्वाद के लिए।
बनाने की विधि: अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रेडक्रंब के 3 स्लाइस, बारीक कटा हुआ प्याज और सूचीबद्ध मसालों को स्वाद के लिए मिलाएं। इस प्रकार तैयार मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक आराम करने की अनुमति दी जाती है जब तक कि सुगंध अवशोषित न हो जाए। गाजर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और अंडे - क्वार्टर में।
कीमा बनाया हुआ मांस एक नम गीले तौलिये पर फैलाएं और अपने हाथों से एक आयत बनाएं, जिसके अंत में आप सब्जियों को व्यवस्थित करें। सब कुछ लुढ़का हुआ है और एक पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर एक ग्रीस पैन में रखा जाता है। लगभग 2 अंगुल पानी डालें। लगभग 50 मिनट के बाद, बचे हुए ब्रेडक्रंब और पीले पनीर के साथ रोल छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।
अंडे, लाल मिर्च और जैतून के साथ स्टेफ़नी रोल
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो कीमा बनाया हुआ वील, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। रस्क, 1 प्याज, 2 कड़े उबले अंडे, 1 बड़ी उबली लाल मिर्च, 20-25 बड़े पिसे हुए काले जैतून, नमक, काली मिर्च और अजवायन स्वादानुसार।
बनाने की विधि: कीमा बनाया हुआ मांस उपरोक्त नुस्खा के समान ही मिलाया जाता है, लेकिन विभिन्न मसालों के साथ। लगभग ३० मिनट तक खड़े रहने के बाद, इसे एक नम कपड़े पर फैलाएं और गठित आयत के एक छोर पर चौथाई अंडे, जैतून और धारीदार काली मिर्च की व्यवस्था करें। पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
मशरूम सॉस के साथ स्टेफ़नी रोल
सॉस के लिए आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम मशरूम, 20 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच आटा, 3 लौंग लहसुन, 100 मिली सफेद शराब, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
बनाने की विधि: उपरोक्त व्यंजनों में से एक के अनुसार रोल तैयार किया जाता है। मशरूम को मक्खन में उबालकर और वाइन में घुले आटे और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियों को मिलाकर सॉस तैयार किया जाता है। सॉस के गाढ़े होने के बाद, मसाले डालें और परिणामस्वरूप सॉस को तैयार रोल के ऊपर डालें।
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