जमे हुए फल और सब्जियां - ताजे से ज्यादा उपयोगी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ब्रिटेन में इंस्टीट्यूट फॉर द स्टडी ऑफ न्यूट्रिशन के शोधकर्ता इस अविश्वसनीय निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि जमे हुए फलों और सब्जियों में ताजे की तुलना में कई अधिक पोषक तत्व होते हैं।

इसका कारण यह है कि ताजे फल और सब्जियां उठाते ही स्टालों तक नहीं पहुंचती हैं, बल्कि कुछ दिनों के बाद ही होती हैं और इस तथ्य के कारण वे अपने कई मूल्यवान पदार्थों को खो देते हैं।

जमे हुए कई विटामिन और पोषक तत्वों के उच्च स्तर को बरकरार रखता है। निर्माता अपने उत्पादों को फ्रीजिंग चैंबर्स तक पहुंचने में लगने वाले समय को तेजी से कम कर रहे हैं।

वैज्ञानिकों के अनुसार, जमे हुए उत्पाद किसी भी तरह से ताजे से अलग नहीं होते हैं। सर्दियों की अवधि का उल्लेख नहीं करने के लिए, जब वास्तव में, जमी हुई गर्मी की सब्जियां शरीर के लिए ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली सब्जियों की तुलना में अधिक फायदेमंद होती हैं।

जमे हुए फलों और सब्जियों के साथ केवल एक ही समस्या है - एक बार जब वे गल जाते हैं, तो उन्हें फिर से जमा नहीं किया जा सकता है। और यह परिवहन के दौरान काफी संभावना है, अगर उपकरण के साथ कोई दुर्घटना होती है।

फिर, दुर्भाग्य से, उत्पाद अपने मूल्यवान गुणों को खो देंगे। इसलिए, वैज्ञानिक सलाह देते हैं कि उत्पाद का चयन करते समय उन कंपनियों को वरीयता दी जानी चाहिए जो उत्पाद के साथ लिफाफे में विगलन के लिए विशेष संकेतक डालते हैं।

यदि, लिफाफा खोलने के बाद, आप पाते हैं कि संकेतक आवश्यक रंग से बदल गया है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद को पिघलाया गया है और फिर से जमे हुए है और उपयोग के लिए उपयोगी नहीं है।

प्रमुख पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यदि आप जमे हुए फल और सब्जियां खाते हैं, तो आप उन्हें ताजा खाने की तुलना में बहुत आसानी से अपना वजन कम करेंगे। हालाँकि, पूरा रहस्य इसके सेवन के तरीके में निहित है।

यह उत्पादों को किसी भी गर्मी उपचार के अधीन किए बिना किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास जमे हुए स्ट्रॉबेरी हैं, तो फ्रीजर से एक मुट्ठी भर लें और धीरे-धीरे उन्हें तब तक चूसना शुरू करें जब तक कि वे आपके मुंह में पिघल न जाएं।

हालांकि, यह संवेदनशील दांत वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। जब यह बर्फीले भोजन का सेवन करता है, तो शरीर गर्म रखने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खो देता है, और अधिक वजन कम हो जाता है।