2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
उपभोक्ता संगठनों ने चेतावनी दी है कि स्थानीय दुकानों में ठंडा मांस अक्सर ताजा नहीं होता है, क्योंकि इसका अधिकांश भाग समाप्त हो चुका होता है।
संगठनों की रिपोर्ट है कि हमारे देश में कई खुदरा श्रृंखलाएं ठंडे जमे हुए मांस के साथ अलमारियों को भरती हैं, जो समाप्त हो गई है।
इसे एक व्यावसायिक रूप देने के लिए, स्टोर के कर्मचारी मांस को अचार और मसालों के साथ व्यवहार करते हैं ताकि इस तथ्य को छुपाया जा सके कि खराब मांस से बदबू आती है और चिपक जाती है।
हालांकि, अतिरिक्त स्वाद देने वाला उपचार मांस को उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं बनाता है, क्योंकि समाप्ति तिथि के बाद सूक्ष्मजीव जो खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं, उनमें विकसित होते हैं।
उदाहरण के लिए, डीप फ्रोजन मुर्गियों को उनकी समाप्ति तिथि के बाद संसाधित और ठंडा परोसा जाता है।
टिप्पणियों से पता चलता है कि अधिकांश ग्राहक जमे हुए मांस के बजाय ठंडा मांस खरीदना पसंद करते हैं, क्योंकि वे स्पष्ट रूप से जमे हुए मांस के विपरीत ठंडा संस्करण का आकर्षक रूप देखते हैं, जो अक्सर बर्फ के टुकड़ों से ढका होता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि मांस की उपस्थिति इस बात की गारंटी नहीं है कि यह ताजा है। उनके निरीक्षण से यह भी पता चलता है कि अधिकांश ठंडा मांस फ्रोजन के विपरीत उपभोग के लिए अनुपयुक्त है।
व्यापारी उपभोक्ताओं को ठंडे मांस के शेल्फ जीवन के साथ भी धोखा देते हैं, जिससे देश में बहुत अधिक खाद्य विषाक्तता होती है।
"खराब गंध और रंग के थोड़े से संदेह पर कभी भी ठंडे उत्पादों का सेवन न करें, भले ही आपको लगता है कि यह थोड़ा चिपक जाता है। पानी से धोना, नमक से रगड़ना, सांसों की बदबू और चिपचिपाहट को दूर करने के लिए मैरिनेड में भिगोना, केवल मदद प्रतीत होता है, लेकिन मांस में पहले से ही विकसित सूक्ष्मजीव रहते हैं "- खाद्य विशेषज्ञों का कहना है।
खाद्य सुरक्षा एजेंसी सलाह देती है कि आप भोजन खरीदने से पहले उसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।
रंग और गंध सबसे स्पष्ट संकेत हैं जिनके द्वारा कोई यह बता सकता है कि मांस ताजा है या नहीं। उदाहरण के लिए, ताजा चिकन सफेद रंग का होता है, सूअर का मांस गुलाबी होता है, और गोमांस बैंगनी-लाल होता है।
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