2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बारबेक्यू, मांस व्यंजन, मीटबॉल, स्टेक और इसी तरह के खाद्य पदार्थ किसी भी मांसाहारी की रसोई का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। घरेलू उत्पादन हो या आयात, हर जगह तरह-तरह के रेड मीट उपलब्ध हैं।
लेकिन मांस खरीदते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए?
तैयार कीमा बनाया हुआ मांस विभिन्न अशुद्धियों से तैयार किया जाता है, जो इसे उपयोग करने के लिए जोखिम भरा बनाता है। दुर्भाग्य से, आजकल कीमा बनाया हुआ मांस में फेफड़ों, हृदय और बहुत कम वास्तविक मांस से बहुत सारी अशुद्धियाँ होती हैं।
यदि आपने कीमा बनाया हुआ मांस खरीदने का फैसला किया है, तो मांस को अपनी आंखों के सामने पीसना या सीधे मांस खरीदना और इसे स्वयं पीसना सबसे अच्छा है। तो कम से कम आप सुनिश्चित होंगे कि आप वास्तव में क्या खा रहे हैं।
बहुत से लोग मांस को ताजा रखने के लिए फ्रीजर में स्टोर करते हैं। हालाँकि, एक बार जमने के बाद, इसे फिर से जमा नहीं किया जा सकता है। इससे हानिकारक सूक्ष्मजीवों का निर्माण होता है। इसलिए रेड मीट खरीदने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि वह दो बार फ्रोजन तो नहीं हुआ है। यदि आप विगलन की प्रक्रिया में मांस खरीदते हैं, तो तुरंत उपयोग करने और पकाने की सलाह दी जाती है।
आपको कैसे पता चलेगा कि मांस एक बार जम गया है?
जमे हुए ताजे मांस से थोड़ा और खून निकलता है। इसलिए, यदि खरीदे गए मीट की प्लेट में खून है, तो वे पहले से जमे हुए हैं।
खरीदे गए मांस को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में कच्चा नहीं रहना चाहिए। खाना पकाने से पहले उन्हें भाप में उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। जमे हुए कच्चे मांस में बैक्टीरिया होने का खतरा होता है।
यदि आप कच्चा मांस ऑनलाइन ऑर्डर करने जा रहे हैं, तो प्रसिद्ध ब्रांडों से मांस ऑर्डर करना सबसे अच्छा है।
और सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प यह है कि यदि आपके पास एक अच्छी नस्ल का जानवर खरीदने का अवसर है, तो उसका वध करें और वह प्राप्त करें जो आपको चाहिए।
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