2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। लेकिन क्या आपको नहीं लगता कि वे ठंड से पहले की तरह उपयोगी हैं?
कानून के अनुसार, उत्पाद बनाने वाले सभी घटकों को उत्पाद में उनकी मात्रा के आधार पर क्रमिक रूप से वर्णित किया जाना चाहिए।
उदाहरण के लिए, हम बीफ़ खरीदते हैं और लेबल पर चलते हैं: बीफ़ से बना। लेकिन अगले दो घटक पानी और सोया आटा हैं। यह माना जा सकता है कि मीटबॉल में सोया गोमांस की तुलना में बहुत अधिक है - यह पानी से सूजन, इसका आकार 6 गुना बढ़ा सकता है।
स्टेबलाइजर सोडियम फॉस्फेट का उपयोग मीटबॉल को रसदार बनाने और पानी को बाहर निकलने से रोकने के लिए किया जाता है, और ग्लूटामेट उत्पाद को मांस का स्वाद देता है।
अंत में, इन मीटबॉल में कितना मांस है, इस सवाल का सटीक जवाब नहीं दिया जा सकता है। और उपभोक्ताओं को अभी भी यह जानने की जरूरत है कि वे क्या खरीद रहे हैं - गोमांस या सोया।
इसे प्रतिशत में बताया जाना चाहिए। कम से कम यूरोपीय संघ के देशों में यह अनिवार्य है।
अर्द्ध-तैयार उत्पाद खरीदते समय, उनके 3 घटकों पर ध्यान दें:
- फॉस्फेट - को डिफॉस्फेट, पाइरोफॉस्फेट, ट्राइफॉस्फेट, पॉलीफॉस्फेट या खाद्य योजक E450, E451, E452 के रूप में संदर्भित किया जा सकता है।
- वनस्पति प्रोटीन - वे आमतौर पर सोया से बने होते हैं, और कई गंभीर अध्ययनों से पता चला है कि सोया सेक्स हार्मोन के काम में हस्तक्षेप करता है। यह विशेष रूप से भ्रूण के विकास के लिए खतरनाक है जब जननांग बनते हैं, साथ ही बचपन और किशोरावस्था में जब वे विकसित होते हैं।
- फ्लेवरिंग और फ्लेवरिंग - ग्लूटामिक एसिड (E620) या इसका नमक ग्लूटामेट (E621)।
इन सभी घटकों का कहना है कि आपके सामने एक सस्ता उत्पाद है जिसका घरेलू खाना पकाने से कोई लेना-देना नहीं है।
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