2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में खपत होने वाली मछलियों में से केवल एक तिहाई ही देशी काला सागर तट से है। एकमात्र पूरी तरह से बल्गेरियाई उत्पाद टर्बोट है।
समुद्री ट्रैप में 70% हॉर्स मैकेरल आयात किया जाता है। वह, समुद्री बास और ब्रीम के साथ हमारे दक्षिणी पड़ोसियों से आते हैं। समुद्री भोजन तुर्की, ग्रीस और नॉर्वे से आयात किया जाता है। मैकेरल और हेक फिर से नॉर्वे से आते हैं। सस्ता पंगेसियस दूर वियतनाम से आता है।
ब्लैक सी सनराइज फिशरमेन एसोसिएशन ने समझाया कि आयातित उत्पादों की भारी मात्रा का कारण कमी है। बल्गेरियाई मछुआरे सामान निकालते हैं जो तुरंत समुद्र के किनारे रेस्तरां में जाते हैं और बेहद अपर्याप्त होते हैं। इसलिए, घरेलू उत्पादन की तुलना में आयात कई गुना अधिक है। आज, बल्गेरियाई मछुआरे उत्तर में मुलेट पकड़ते हैं, और जल्द ही ब्लैक ग्राउज़ और हॉर्स मैकेरल के मार्ग की उम्मीद है। दक्षिण में, यह मुख्य रूप से स्प्रेट्स पर निर्भर करता है।
मछली उत्पादों की कीमतें नहीं बढ़ी हैं, खासकर गर्मी के मौसम में। एंकोवी और स्प्रैट बीजीएन 3 प्रति किलोग्राम पर बेचे जाते हैं, जबकि कैमोमाइल दोगुने कीमत पर है।
मुलेट बीजीएन ३.५० से बीजीएन ५ प्रति किलोग्राम, बीजीएन ५.५० के लिए मैकेरल और बीजीएन ६ के लिए हॉर्स मैकेरल से भिन्न होता है। उच्च कीमतें संभवतः शार्क को रखती हैं - बीजीएन १०, ब्लैक ग्राउज़ - बीजीएन १४, समुद्री बास और ब्रीम - बीजीएन १० के लिए, साथ ही लेफर - बीजीएन 18 के लिए। बीजीएन 28 प्रति किलोग्राम की कीमत के साथ टर्बोट फिर से सबसे महंगा है।
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