2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रामबूटन एक सजावटी विदेशी फल है जो दक्षिण पूर्व एशिया में बेहद लोकप्रिय है, लेकिन अब हमारे बाजारों में उपलब्ध है। रामबूटन / नेफेलियम लैपेसियम / उसी नाम के पेड़ का फल है, जो मलय द्वीपसमूह और दक्षिण पूर्व एशिया से निकलता है। फल की त्वचा लगभग 4-5 सेमी लंबे बालों से ढकी होती है, इसमें बैंगनी, नारंगी या पीला रंग होता है, और बाल पीले-हरे रंग के होते हैं।
रामबूटन इसका नाम ठीक इन बालों के कारण मिलता है / मलय "रामबट" से - बाल /। इसकी उपस्थिति के कारण, विदेशी फल को "बालों वाली लीची" कहा जाता है। रामबूटन बहुत छोटा है - एक बेर के आकार का। इसलिए इसे अक्सर सुइयों वाला बेर कहा जाता है।
रामबूटन इसमें लाल-नारंगी रंग के साथ एक कठोर खोल होता है, जिसके नीचे सफेद और रसदार कोर होता है। अंदर से हरी चाय की बहुत हल्की सुगंध और एक मीठा से कड़वा-खट्टा स्वाद होता है। इसका स्वाद खरबूजे और जेली कैंडी के बीच कुछ के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। मई-सितंबर के महीनों में थाईलैंड से आने वाले रामबूटन सबसे अधिक स्वादिष्ट होते हैं, जबकि लैटिन अमेरिका के लोग सर्दियों में सबसे अधिक रसीले होते हैं।
रामबूटन की संरचना
रामबूटन विटामिन सी, आयरन, फास्फोरस और कैल्शियम सहित महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक बहुत अच्छा स्रोत है। इसमें वसा, प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
100 ग्राम रामबूटन इसमें केवल 64 कैलोरी, 0.1 ग्राम वसा, 1 मिलीग्राम सोडियम, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 16.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 53 मिलीग्राम विटामिन सी, 20 मिलीग्राम कैल्शियम, 1.9 मिलीग्राम आयरन होता है।
रामबूटन का चयन और भंडारण
आप परिपक्व को पहचान लेंगे रामबूटन लाल से गहरे लाल छाल और अच्छी तरह से परिभाषित बालों पर। जब बाल सूखने लगते हैं तो फल सबसे मीठे लगते हैं। चुनने के बाद रामबूटन पकना जारी नहीं रखता है, इसलिए सावधान रहें - केवल अच्छी तरह से पकने वाले फल चुनें।
लगभग एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, और कमरे के तापमान पर काफी कम - लगभग 2-3 दिन। यदि आपने अभी तक इस विदेशी चमत्कार की कोशिश नहीं की है, तो अब समय है, क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।
खाना पकाने में रामबूटन
अपनी उँगलियों की सहायता से रामबूटन का छिलका हटा दें और छिलके वाले फल को दो भागों में बाँट लें। फल के पारदर्शी कोर का ही सेवन करें। इसके स्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए अच्छी तरह से ठंडा ही परोसें। थोड़ी सी चीनी और दालचीनी या वेनिला चीनी के साथ छिड़कने पर बालों वाली लीची का स्वाद और बढ़ जाता है।
प्रयोग करें रामबूटन विभिन्न विदेशी सलादों में एक घटक के रूप में, यहां तक कि जैम और कॉम्पोट्स के लिए भी। यह विभिन्न प्रकार के नरम चीज या मीट के लिए एक बहुत अच्छा अतिरिक्त है। अधिकांश एशियाई देशों में, इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण इसके अखरोट का उपयोग साबुन और खाना पकाने के वसा के उत्पादन के लिए किया जाता है।
रामबूटन के लाभ
यह स्पष्ट हो गया है कि रामबूटन महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान बनाता है। यदि आप आहार का पालन करते हैं और वजन कम करने की कोशिश करते हैं, तो रामबूटन आपके लिए एकदम सही फल है।
इससे आप न केवल स्वस्थ रूप से वजन कम कर सकते हैं, बल्कि शरीर को मूल्यवान पदार्थ भी प्रदान कर सकते हैं। मधुमेह के साथ मदद करता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए पाचन तंत्र के लिए उपयोगी है।
खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। नवीनतम शोध के अनुसार, के नियमित सेवन से रामबूटन रक्तचाप के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है। पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, रामबूटन त्वचा और बालों की स्वस्थ और सुंदर उपस्थिति बनाए रखता है।
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आइए रामबूटन से परिचित हों
रामबूटन एक एशियाई फल है जो हमारे देश में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। आप इसे बालों के नाम से भी पा सकते हैं। त्वचा को हटाने से पहले यह एक शाहबलूत जैसा दिखता है। इस दिलचस्प एशियाई फल का स्वाद तरबूज के समान है, कुछ लोग इसे जेली कैंडीज के स्वाद के रूप में परिभाषित करते हैं। रामबूटन की मातृभूमि थाईलैंड है, और पूरे एशिया में इसे बहुत प्यार और अत्यधिक महत्व दिया जाता है। यह वास्तव में कैसा दिखता है और हमें कैसे पता चलेगा कि हम सही खरीद रहे हैं रामबूटन ?
