बेल सरमा - स्वादिष्ट और उपयोगी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सरमा सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसमें कौशल की आवश्यकता होती है, चाहे वह जैतून का तेल, मांस या कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया गया हो। विभिन्न प्रकार के सरमा अलग-अलग और विशिष्ट तरीकों से तैयार किए जाते हैं।

बाल्कन के विभिन्न क्षेत्रों में, विभिन्न प्रकार के पौधों की पत्तियों से सरमा तैयार किया जाता है - शहतूत के पत्ते, चेरी के पत्ते, बीन के पत्ते, अखरोट के पत्ते, हरी बीट, गोभी के पत्ते, क्विंस के पत्ते।

बेल सरमा के लिए ताजा या मसालेदार बेल के पत्तों का उपयोग किया जा सकता है। यहां की खास बात यह है कि पत्तियां ज्यादा बड़ी और सख्त नहीं होती हैं।

सरमा के मामले में जैतून के तेल के साथ, भरने को बहुत सूखे मिश्रण से नहीं बनाया जाना चाहिए। जैतून का तेल और मसाले डालने से सरमा को एक अलग स्वाद मिलता है।

स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सरमा भी बहुत उपयोगी होता है। उदाहरण के लिए, मांस से बनी स्टफिंग फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, जो कोलन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। वे कब्ज, कम कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को रोकते हैं।

चावल से बना सरमा बुलगुर की तुलना में स्वास्थ्य के लिए कहीं बेहतर है। बेल के पत्तों में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। लेकिन जैतून के तेल से बना सरमा दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है।

स्वादिष्ट सौकरकूट में विटामिन ए और सी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रमण को रोकता है। ये विटामिन भी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर को कैंसर से बचाते हैं।

वे मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम और लोहे जैसे विभिन्न खनिजों में समृद्ध हैं।

स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम एक महत्वपूर्ण खनिज है।

इसके लाभों के साथ, बेल सरमा को अल्जाइमर रोग के खिलाफ भोजन माना जा सकता है। बीटा अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के संचय को रोकें।

सरमा के पत्तों का उपयोग करने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से नमकीन पानी में भिगोना चाहिए।