2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मोती बहुत स्वादिष्ट होते हैं और आप इन्हें आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। यहां अप्रतिरोध्य मोतियों की तीन रेसिपी हैं जो सभी को प्रभावित करेंगी।
ग्रील्ड मोती pearl
स्वादिष्ट ग्रील्ड मोती की तैयारी के लिए आवश्यक उत्पाद 500 ग्राम सफेद आटा, 400 ग्राम दही, खमीर का एक घन, 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच हैं। तेल, एक चुटकी बेकिंग सोडा, 1 चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। प. सभी उत्पादों को मिलाकर मध्यम नरम आटा गूंथ लें।
इसे 30 मिनट के लिए गर्मी में उठने के लिए छोड़ दें। फिर आटे को 8-10 भागों में बाँट लें, जिससे पतली रोटियाँ बेल लें। रोटियों को दोनों तरफ से सेंक लें। यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो ग्रिल पैन का उपयोग करें।
अगर आप चाहते हैं कि मोती नरम हो जाएं तो आटे में 200 ग्राम दही और 200 ग्राम पानी डाल दें। लेंट के दौरान, बिना अंडा डाले मोती तैयार करें - वे अभी भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।
पनीर और पीले पनीर के साथ पार्लेन्की
पनीर और पीले पनीर के साथ पारलेंकी की तैयारी के लिए आवश्यक उत्पाद 500 ग्राम आटा, 300 ग्राम दही, 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच हैं। तेल, खमीर का एक घन, 1 बड़ा चम्मच। नमक, 1 चम्मच। चीनी, एक चुटकी बेकिंग सोडा, 50 ग्राम पनीर और 50 ग्राम पीला पनीर। यीस्ट को चीनी और एक चम्मच मैदा के साथ थोड़े गर्म पानी में घोलें और इसके बुलबुले बनने का इंतजार करें।
मैदा में एक कुआं बनाएं, उस दही को डालें जिसमें आपने पहले सोडा, अंडा, नमक और तेल डाला हो और खमीर डालें। मिक्स करें और मध्यम नरम आटा गूंथ लें। आटे को बेल कर आधे घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें।
आटे को आठ बराबर भागों में बाँटकर बेल लें। प्रत्येक पाव को बीच में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर और पीला पनीर छिड़कें और पाव के किनारों को अंदर की ओर लपेटें। हल्के से बेल लें और परलेंकी को ग्रिल या ग्रिल पैन पर दोनों तरफ से सेक लें।
ओवन में मोती
ओवन में पारलेंकी तैयार करने के लिए, आपको 600 ग्राम आटा, 400 मिलीलीटर पानी, 3 बड़े चम्मच चाहिए। तेल, 1 बड़ा चम्मच। सूखा खमीर, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। प. एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी डालें, खमीर और चीनी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर नमक, तेल और मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा सोख न जाए।
आटे को ढककर 20 मिनिट के लिए गरम होने के लिए रख दीजिए, फिर इसे मिक्स करके और 40 मिनिट के लिए उठने के लिए रख दीजिए। पहले से गरम ओवन में २२० डिग्री सेल्सियस पर पंखे से पैन रखें, जिसमें आप मोतियों को सेंकेंगे।
गरम तवा निकालिये, उस पर थोडा फैट (तेल या मक्खन) लगाकर चिकना कर लीजिये और उसमें थोड़ा सा आटा डालिये. आटे को गीले हाथों से फैलाएं, ओवन में डालें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। बाकी के आटे को भी इसी तरह बना लें।
यदि वांछित है, तो आप गर्म मोतियों को तेल से फैला सकते हैं और उन पर रंगीन नमक छिड़क सकते हैं। आप परलेंकी को मक्खन के साथ परोस सकते हैं और समरदाला के साथ छिड़क सकते हैं या मक्खन और लहसुन के पेस्ट के साथ फैला सकते हैं।
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