2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पास्ता खाना कितना भी हानिकारक क्यों न हो, बल्गेरियाई पाक परंपरा यह तय करती है कि रोटी हमेशा हमारी मेज पर मौजूद होनी चाहिए। इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। छोटे केक बनाए जा सकते हैं, एक बड़ी पाई, मोती. जिस किसी ने भी ग्रामीण इलाकों में कुछ समय बिताया है, वह उस रोटी को याद करता है, जिसमें एक बड़ी कुरकुरा परत और एक बहुत ही नरम वातावरण था।
आमतौर पर हम में से अधिकांश लोग पूरी रोटी लेकर घर नहीं आते थे, क्योंकि यह और भी स्वादिष्ट थी और प्रलोभन भी बहुत अच्छा था। आजकल हम एक बेकरी खरीद सकते हैं जहाँ हम विभिन्न प्रकार की रोटी तैयार कर सकते हैं - सफेद, काली, कुछ बीज, तिल, मसाले, यहाँ तक कि सब्जियों के साथ। यह तथाकथित के समान ही है ग्रामीण रोटी।
लेकिन कुछ अन्य पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट बन जाती हैं और हमें एक अलग समय में वापस ले जाती हैं। रेस्तरां काफी लोकप्रिय हैं। यह मोती के बारे में है। आप सादा, पीला पनीर, लहसुन, आदि ऑर्डर कर सकते हैं - सबसे विविध।
Parlenka एक आटा पैनकेक की तरह है जिसे बेक किया जाता है। यह अंतर के साथ रोटी की तरह बन जाता है कि यह अधिक कुरकुरे और पॉकेट ब्रेड के समान होता है। घर पर पारलेंका बनाने के लिए आपको किसी उत्पाद की जरूरत नहीं है। हम आपको अजवायन के साथ लहसुन लहसुन बनाने की पेशकश करेंगे। यदि आप पसंद करते हैं - बस भरने को बदल दें, आटा सभी प्रकार के मोतियों के लिए सार्वभौमिक है।
खाना पकाने की पहली सूक्ष्मता अंडे की संख्या से संबंधित है - आप 1 अंडा जोड़ सकते हैं, जैसा कि अधिकांश व्यंजनों में होता है, लेकिन आप इसके बिना आसानी से अपनी रोटी बना सकते हैं। आइए अब देखते हैं कि कौन से आवश्यक उत्पाद हैं, तकनीक क्या है और उन्हें बनाने में कौशल कहां है:
मोती
आवश्यक उत्पाद: 1 अंडा, 400 मिली दही, 1/2 क्यूब यीस्ट, 500 ग्राम आटा, 1 टेबलस्पून नमक, 1 टीस्पून चीनी, 4 टेबलस्पून तेल, 100 मिली पानी, एक चुटकी बेकिंग सोडा
बनाने की विधि: हम यीस्ट से शुरू करते हैं - डाइस्ड यीस्ट होना अच्छा है, जिसमें से आपको केवल आधे की आवश्यकता होगी। यदि आप पाउडर का उपयोग करते हैं - इसमें 20 ग्राम लगते हैं। उत्पादों से आटा गूंध लें, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा छलनी से गुजरता है।
इसके अलावा, आधा किलो से अधिक आटा होना अच्छा है - जब आटा की बात आती है तो आटे का अनुपात हमेशा सटीक नहीं होता है। यह बहुत सी चीजों पर निर्भर करता है, जैसे कि अंडे का आकार। यदि आपके पास इतना दूध नहीं है, तो आप केवल 200 मिलीलीटर डाल सकते हैं और बाकी को पानी के साथ मिला सकते हैं।
इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर से निकाले गए सभी उत्पादों को कम से कम आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए। आप इन्हें बनाना शुरू करें - सबसे पहले दूध में सोडा डालें और एक बड़े बाउल में अंडा डालकर फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें। खमीर को चीनी के साथ झाग देना चाहिए, इसमें तेल, नमक और पानी डालें। फिर आटे के साथ जारी रखें।
परिणाम एक नरम, अच्छा आटा है - इसे गूंध लें ताकि यह "झबरा" न हो। इसे कटोरे में ऐसे कमरे में छोड़ दें जहां यह गर्म होना चाहिए - कटोरे को तौलिये से लपेट दें। यह 30-40 मिनट तक ऐसे ही रहता है। फिर आप गेंदों को तोड़ना शुरू करते हैं - टेनिस गेंदों के आकार के बारे में और आटे की एक शीट प्राप्त करने के लिए उन्हें अपने हाथों से फैलाएं। आकार वास्तव में मायने नहीं रखता है, आप उन्हें जितना चाहें उतना बड़ा बना सकते हैं।
आप चाहें तो बेलन की सहायता से बॉल्स को फैला सकते हैं, लेकिन परलेनका बस इतना ही है - गलत आकार में ब्रेड का एक बड़ा क्रस्ट। एक बार जब आप इसे आजमाएंगे तो यह बिल्कुल सही नहीं होगा।
आपको इसे निम्नलिखित मिश्रण से फैलाना चाहिए - 3 दबा हुआ लहसुन लौंग, 2 बड़े चम्मच मक्खन और अजवायन। इन उत्पादों से आप एक सॉस बनाते हैं और बेक करने से पहले प्रत्येक पार्लेंका को फैलाते हैं। फिर इसे रिब्ड ग्रिल, ग्रिल पैन या साधारण पैन पर रखें, लेकिन बिना फैट के। जल्दी से बेक करें - ग्रिल या पैन गरम होना चाहिए। प्रत्येक को लगभग 4 मिनट तक पकाएं।
सिफारिश की:
तीन चॉकलेट केक: गुप्त नुस्खा और तैयारी में सूक्ष्मता
प्रसिद्ध तीन चॉकलेट केक कोमल, हल्का और ईथर है। यह वास्तव में डार्क, मिल्क और व्हाइट चॉकलेट से बना तिरंगा मूस है। यह मिठाई काफी महंगी और तैयार करने में कठिन मानी जाती है, लेकिन आप चाहें तो इसे घर पर भी बना सकते हैं। आजमाना चाहोगे? यह सब मूस के साथ शुरू हुआ फ्रांसीसी, हमेशा की तरह, असामान्य विनम्रता बनाने में योग्यता रखते हैं। वास्तव में, यह सब मूस के आविष्कार के साथ शुरू हुआ, जिसे फ्रांसीसी कन्फेक्शनरों ने 19 वीं शताब्दी के अंत में बनाया था। थोड़ी देर बाद, वे चॉकलेट मेयो
सुशी की तैयारी में सूक्ष्मता
जापानी व्यंजन उन सभी के लिए अद्वितीय और आकर्षक है जो उत्तम असामान्य स्वाद पसंद करते हैं। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सुशी आप घर पर भी खाना बना सकते हैं। सुशी के लिए पारंपरिक घटक सामन, नोरी समुद्री शैवाल के पत्ते हैं, जिन्हें दबाया जाता है, इसके अलावा - झींगा, सुशी चावल, कैवियार अनाज, वसाबी, मसालेदार अदरक, झींगा रोल, नरम पनीर, सोया सॉस। बड़े रोल को फूटो-माकी कहा जाता है, छोटे वाले - होसो-माकी। सुशी बनाने के लिए सामग्री के साथ आसान काम के लिए आपको एक बुना हुआ बांस की चटाई चाह
पालक की तैयारी में सूक्ष्मता
पालक एक पसंदीदा स्वस्थ भोजन है। पालक या पालक पिज्जा के साथ स्पेगेटी किसे पसंद नहीं है। लेकिन इससे पहले कि हम इसे अपने मेनू में शामिल करें, हमें यह जानना होगा कि इसका उपयोग कैसे करना है। पालक पकाने की सूक्ष्मताएँ क्या हैं? पालक में मूल्यवान खनिज लवण और विटामिन को संरक्षित करने के लिए इसके प्रसंस्करण के दौरान कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए। आपको यह जानने की जरूरत है कि पालक के तने और जड़ों का भी उपयोग किया जा सकता है क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। प
मुलेट की तैयारी में सूक्ष्मता
मुलेट मछली में से एक है जो अक्सर हमारी मेज पर मौजूद होती है। यह समुद्र या नदी हो सकता है। नदी को मेपल के नाम से जाना जाता है। इस मछली को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको इसकी नाजुकता को ध्यान में रखना चाहिए। मुलेट एक नाजुक मछली है जो अपेक्षाकृत जल्दी पकती है और इसके लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। अप्रिय हिस्सा इस तथ्य से आता है कि साफ करने के लिए तराजू हैं। हालांकि, अच्छी बात यह है कि ये बड़े होते हैं और इन्हें हटाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
शुतुरमुर्ग के मांस की तैयारी में सूक्ष्मता
बड़े चेन स्टोर में आप हमारे अक्षांश मांस उत्पादों के लिए दैनिक खपत के लिए सामान्य से अलग पैकेजिंग पा सकते हैं। हम रुक जाते हैं और कोशिश करने की हिम्मत जुटाए बिना केवल जिज्ञासा से प्रकारों और विकल्पों को देखते हैं, क्योंकि हमने ऐसा नहीं किया है और हम नहीं जानते कि कैसे। अपने डर पर काबू पाएं, चुनाव करें और एक या दो पैक प्राप्त करें। उन्हें अपने लिए एक विशेष दिन बुलाएं और मानसिक रूप से समायोजित करें कि आप अच्छा करेंगे। और आपकी पसंद पहले ही गिर चुकी है शुतुरमुर्ग का मांस .
