2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आलू दुनिया में सबसे ज्यादा उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक हैं। ऐसा माना जाता है कि इनकी खेती सबसे पहले पेरू के दक्षिणी भागों में की गई थी और यहीं से इनका प्रसार शुरू हुआ। मूल रूप से पेरू से, आलू अब पूरे ग्रह पर लोगों द्वारा उगाया और पसंद किया जाता है।
आलू, जैसा कि देश के कुछ हिस्सों में बोलचाल की भाषा में कहा जाता है, एक ऐसी सब्जी है जिसे उबालकर, तला हुआ या बेक किया जा सकता है। तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट, कई गृहिणियां दोपहर का भोजन या रात का खाना जल्दी तैयार करने के लिए उन पर भरोसा करती हैं।
आलू बहुत सारे पाक प्रलोभन पैदा कर सकते हैं - सबसे साधारण आलू के कटोरे से, पाक रेड कार्पेट के लिए उपयुक्त विशेषताओं के लिए।
जल्दी क्या तैयार करें? एक बार हमारे पास आलू हो जाने के बाद इस प्रश्न का उत्तर देना बहुत आसान है। फ्रेंच फ्राइज़ और मूसका कई लोगों के पसंदीदा हैं, लेकिन आइए मेनू में विविधता लाएं।
हम में भरवां आलू
फोटो: तेओडोरा मेशचेरोवा
हमें जितने लोगों के लिए खाना बनाना है, उतने आलू चाहिए। हमें हैम या हैम स्लाइस और येलो चीज़ भी चाहिए।
आलू को पूरा उबाल कर छील लिया जाता है। बिल्कुल केंद्र में आलू की ऊंचाई पर पूरी तरह से कसा हुआ पनीर के साथ खुदी हुई है। हैम में आलू को मोड़ें और पीले पनीर को पिघलाने के लिए 6-7 मिनट तक बेक करें।
यह एक ऐसी डिश है जो परिवार और मेहमानों दोनों को 100% पसंद आएगी।
स्पैनिश टोरटीला
फोटो: योरडंका कोवाचेवा
एक और चीज जो आप बना सकते हैं वह है एक त्वरित स्पेनिश टॉर्टिला। और आप सभी प्रकार के उत्पादों का उपयोग भी कर सकते हैं जो आपके पास रेफ्रिजरेटर में हैं। इसलिए हम इसे पोटैटो टॉर्टिला एम्प्टी द फ्रिज कह सकते हैं।
और अगर आपको भरवां आलू का विचार पसंद नहीं है, तो आप सबसे आम मैश किए हुए आलू तैयार कर सकते हैं, जो गलती नहीं हो सकती है और इसे पसंद नहीं है।
कीमा बनाया हुआ फूल और आलू
फोटो: बिलियाना व्लादोवा
कीमा बनाया हुआ मांस और आलू भी एक बहुत ही अभिव्यंजक व्यंजन हैं। इसमें आलू को छीलकर हलकों में काट लिया जाता है। जैतून का तेल, ताजा प्याज, दिलकश, काली, लाल मिर्च और डिल के साथ सीजन। और कीमा बनाया हुआ मांस मीटबॉल के लिए तैयार किया जाता है। एक गोल पैन में, आलू के दो या तीन टुकड़ों को एक मीटबॉल के साथ बारी-बारी से तब तक रखें जब तक कि कटोरा भर न जाए और एक फूल न बन जाए।
लगभग 30 मिनट तक या आलू तैयार होने तक बेक करें।
बिना दूध के आलू पुलाव
आलू के साथ एक और बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी दूध के बिना पुलाव है। इसकी तैयारी में 30 मिनट से अधिक नहीं लगता है। आलू को छीलकर एक पैन में थोड़ा नमक, तेल और पानी डालकर बेक करने के लिए रख दें। एक बड़े कटोरे में, अंडे को फेंट लें।
मशरूम, हैम और जैतून को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, पनीर को मैश किया जाता है।
अंडे के साथ कटोरे में मकई और मटर और मसला हुआ पनीर डालें। सब कुछ मिला हुआ है। जब आलू लगभग बेक हो जाएं, तो उनके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें और बेक करें। जब सब कुछ बेक हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 3-4 मिनट तक बेक करें।
जैतून के तेल के साथ आलू
एक और तीस मिनट का नुस्खा जैतून के तेल वाले आलू के लिए है। आलू को छीलकर हलकों में काट लें। पहले से कटे हुए आलू में नमक, ब्रेडक्रंब और जैतून का तेल मिलाया जाता है। उन्हें लगभग 1 चम्मच डालें। पानी और एक पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए रख दें।
निकालने के बाद ताजा लहसुन की 1-2 कलियां काट लें। काली मिर्च के साथ हल्का छिड़कें और हिलाएं। अंत में, कटा हुआ ताजा डिल डालें।
मक्खन में ताजा आलू
मक्खन में ताज़े आलू हज़ारों लोगों के पसंदीदा होते हैं. आलू छीलिये और अगर बड़े हैं तो 4 टुकड़ों में काट लीजिये. एक पैन में डालिये, नमक और काली मिर्च डालिये. मसाले को फैलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। मक्खन को स्लाइस में काटें और आलू पर रखें, और पैन में लगभग आधा गिलास पानी डालें। थोड़े गर्म ओवन में नरम और हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। बेकिंग के दौरान लगभग 7-8 मिनट तक हिलाएं।
तैयार होने पर, एक प्लेट में डालें और गर्म होने पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
आलू के व्यंजनों के लिए हजारों विचार हैं, और आप अपनी खुद की रेसिपी को सुधार और आविष्कार कर सकते हैं, जो अब तक आविष्कार किए गए अन्य सभी व्यंजनों से बेहतर है।
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