2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आलू बहुत उपयोगी होते हैं, इनमें बहुमूल्य पोषक तत्व होते हैं। स्टार्च के अलावा, आलू में प्रोटीन और वसा, सेल्युलोज और आहार फाइबर, कार्बनिक अम्ल और कई विटामिन होते हैं।
आलू में विटामिन सी, ई, पीपी, बी विटामिन, कैरोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयरन, कैल्शियम होता है। कच्चे आलू में उपयोगी प्राकृतिक चीनी होती है, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है।
कच्चे आलू का रस विभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार दोनों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है। बाहरी और आंतरिक समस्याओं के इलाज के लिए आलू का रस उपयोगी है।
आलू का रस बनाने के तुरंत बाद सेवन करना चाहिए। कच्चे आलू के रस को जूसर से निचोड़ना सबसे अच्छा है। समय-परीक्षित विधि का भी उपयोग किया जा सकता है - आलू को थोक में कद्दूकस किया जाता है और धुंध के माध्यम से फ़िल्टर और निचोड़ा जाता है।
रस के लिए सबसे अच्छे गुलाबी और लाल रंग के आलू लम्बी आकृति के होते हैं, इनमें अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।
आलू का रस केवल जुलाई से फरवरी तक उपयोगी होता है, क्योंकि तब पुराने आलू सोलनिन जमा करते हैं - एक जहरीला पदार्थ जो जहर पैदा कर सकता है।
आलू का जूस पीने से पहले कम से कम एक दिन आपको मुख्य रूप से फल और सब्जियां खानी चाहिए। आलू के रस के साथ इलाज करते समय अपने मेनू से नमकीन, मसालेदार और मांस खाद्य पदार्थों को हटा दें।
आलू के रस का पेट पर उपचार प्रभाव पड़ता है। इसकी मदद से पुराने गैस्ट्राइटिस, अल्सर, कोलाइटिस और कब्ज को ठीक किया जा सकता है।
आलू के रस से कुछ दिनों के उपचार के बाद अम्ल भी गायब हो जाते हैं। उपचार का कोर्स दस दिनों तक रहता है, इसके बाद दस दिनों का आराम होता है।
एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ आलू का रस सुबह खाली पेट पिया जाता है, फिर आधे घंटे के लिए बिस्तर पर जायें। जूस पीने के एक घंटे से पहले नाश्ता नहीं करना चाहिए।
तीन आलू से एक गिलास रस प्राप्त होता है। उपचार का परिणाम कुछ दिनों के बाद दिखाई देता है। उच्च अम्लता वाले जठरशोथ में भोजन से पहले आधा चम्मच आलू का रस दस दिन तक पियें।
पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर होने पर दिन में एक चौथाई गिलास, फिर आधा, फिर तीन चौथाई गिलास जूस पिएं। भोजन से आधे घंटे पहले, बीस दिनों तक तीन बार पियें।
आधा कप आलू का रस दिन में तीन बार पीने से कब्ज और सिर दर्द दूर हो जाएगा। यह रक्तचाप को कम करता है और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है।
यदि आप लगातार तनाव में रहते हैं और आप नर्वस हैं तो भोजन से आधा घंटा पहले दिन में तीन बार दो भाग आलू का रस, दो भाग गाजर का रस और एक भाग अजवाइन का रस मिलाकर पियें। एक सेवन की कुल मात्रा आधा गिलास सब्जी का रस है।
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