चीनी व्यंजनों के पक्ष और विपक्ष में

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चीनी व्यंजन, जो दुनिया भर में हजारों लोगों के पसंदीदा हैं, वे जितने उपयोगी हैं, उतने ही हानिकारक भी हैं। यह एक निर्विवाद तथ्य है कि चीनी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जो कई देशों में चीनी रेस्तरां की सफलता की व्याख्या करता है।

चीनी भोजन की तैयारी में उपयोग की जाने वाली वसा अक्सर सब्जियों में अवशोषित हो जाती है, जो उन्हें कैलोरी में बहुत अधिक बनाती है और उन लोगों के लिए अनुपयुक्त होती है जो एक सुरुचिपूर्ण सिल्हूट बनाए रखना चाहते हैं।

कई चीनी व्यंजनों में बहुत अधिक नमक मिलाया जाता है, और जो मांस परोसा जाता है उसे आमतौर पर आटे की एक बड़ी खुराक में लपेटा जाता है। इसके अलावा, आटा तला हुआ है और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करता है।

चीनी व्यंजनों के लाभ विभिन्न प्रकार के समुद्री शैवाल, मसाले और सभी प्रकार की सब्जियों में निहित हैं जिनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

कई चीनी व्यंजन उबले हुए होते हैं और वे वास्तव में स्वस्थ होते हैं, जैसे कि चीनी सब्जी सूप और विशेष चीनी ताजा सलाद और विदेशी डेसर्ट।

यह माना जाता है कि चीनी रेस्तरां में हिस्से बहुत बड़े हैं और इसलिए इस व्यंजन के प्रेमी हमेशा रेस्तरां से बाहर निकल जाते हैं। लेकिन वास्तव में, अगर वे कांटे के बजाय चॉपस्टिक से खाते हैं, तो वे तब तक बहुत कम भोजन कर पाएंगे जब तक कि वे भर न जाएं। जब भोजन छोटे भागों में मुंह में प्रवेश करता है, तो यह बेहतर ढंग से चबाया जाता है और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।

लगभग कोई भी चीनी व्यंजन ऐसा नहीं है जिसमें सब्जियां न हों। मांस के साथ भी, इसमें कम से कम कुछ प्रकार की सब्जियां होनी चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी हों। वे बहुत हल्के ढंग से ब्लांच किए गए या हल्के से तले हुए होते हैं, और उनमें उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं।

चाइनीज डिश में कई मसाले डाले जाते हैं, जिनमें से ज्यादातर तीखे होते हैं- गर्म लाल मिर्च, करी और दूसरे मसाले। चाइनीज व्यंजनों के तले हुए व्यंजन अधिक मात्रा में वसा में उच्च ताप पर तैयार किए जाते हैं। ऐसे व्यंजन, जो अच्छी तरह से तले और ढेर सारे मसालों के साथ होते हैं, काफी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन शरीर वसा और सोडियम से संतृप्त होता है।

जब आप चीनी रेस्तरां में जाते हैं तो स्वस्थ व्यंजन चुनना महत्वपूर्ण होता है। चीनी किंवदंती है कि जो लोग शराब और मांस का सेवन नहीं करते हैं, लेकिन उबले हुए चावल, सब्जियों और मछली पर ध्यान केंद्रित करते हैं और बहुत सारी हरी चाय पीते हैं, वे कई वर्षों तक जीवित रहेंगे।