2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
डीप फ्रायर में तलना बहुत आसान है, क्योंकि आधुनिक उपकरण वसा को थर्मोस्टैट द्वारा निर्धारित तापमान पर ठीक से गर्म करते हैं।
इस प्रकार, वसा के एक हिस्से का कई बार उपयोग किया जाता है, क्योंकि वसा उबलता नहीं है और कोई कार्सिनोजेन्स नहीं बनता है, जैसे कि आप वसा को पैन में तलने से पुन: उपयोग करते हैं।
सप्ताह में एक या दो बार उत्पादों को डीप फ्रायर में तलना पूरी तरह से सामान्य है, यदि आप स्वस्थ खाना पसंद करते हैं तो यह शरीर के लिए बहुत अधिक होगा।
इससे पहले कि आप उत्पादों को वसा में डालें, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सही तापमान तक पहुँच गया है, क्योंकि अन्यथा उत्पाद वसा को अवशोषित कर लेंगे।
एक डीप फ्रायर में तलने के लिए, वनस्पति वसा के उपयोग की सिफारिश की जाती है। यह न केवल शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, बल्कि इसमें लाभकारी विटामिन ई भी होता है।
एक डीप फ्रायर में वनस्पति वसा के साथ तले हुए उत्पाद कैलोरी में इतने अधिक नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से उत्पादों में खनिजों और विटामिनों को संरक्षित करने में मदद मिलती है।
एक वसा चुनें जो एक डीप फ्रायर के लिए उपयुक्त हो - सूरजमुखी का तेल, मकई का तेल, रेपसीड का तेल, और जैतून के तेल के बिना अन्य प्रकार के वसा। यह डीप फ्राई करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
फ्रायर के लिए असंतृप्त वनस्पति वसा के उपयोग की सिफारिश की जाती है। अखरोट का तेल या मूंगफली जैसे स्वाद वाले वसा से बचें। आप अंगूर के बीज के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
फ्रायर में कभी भी पुराने फैट को ताजा के साथ न मिलाएं। इससे तले हुए उत्पादों पर अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। विभिन्न प्रकार के वसा को न मिलाएं - जैसे कि मकई और सूरजमुखी का तेल, क्योंकि वांछित तापमान तक पहुंचने के लिए उन्हें अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है।
फ्रायर में तेल को अधिक समय तक उपयोग करने के लिए, इसमें सूखे उत्पादों को डुबोएं - ताकि यह उबल न जाए और अधिक समय तक आपकी सेवा करे।
एक बार जब वसा वृद्ध हो जाए - यह सात से पंद्रह बार के बीच होता है, फ्रायर फिल्टर के आधार पर, तेल के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और इसे एक बोतल में डालें जिसे आप फेंक देते हैं। सिंक में तेल डालने से बचें, क्योंकि पाइप बंद हो सकते हैं।
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1. यह महत्वपूर्ण है कि जिस फ्रायर में हम तलना शुरू करेंगे वह अच्छी तरह से बनाए रखा है; 2. तेल अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए; 3. तलने से पहले तापमान को नियंत्रित करना जरूरी है। यह अनुशंसा की जाती है कि यह १६० और १८० डिग्री के बीच हो; 4.
