मुझे किस तरह का बर्तन खरीदना चाहिए?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आप होना चाहते हैं एक बर्तन खरीदो आपके लिए या उपहार के रूप में, तो आप निश्चित रूप से रुचि रखते हैं कि कौन सा कवरेज बेहतर है, साथ ही साथ उनके क्या फायदे हैं। आकार को ध्यान में रखना अच्छा है, क्योंकि यहां यह आपकी पसंद का एक महत्वपूर्ण मानदंड है।

मुझे किस तरह का बर्तन खरीदना चाहिए?

हर गृहिणी जानती है कि आपके घर में कम से कम 2-3 आकार के बर्तन होने चाहिए, और वे अपने आकार के अनुसार तीन प्रकार के होते हैं:

1. बड़ा बर्तन - इनकी क्षमता लगभग 4-5 लीटर होती है, और पास्ता या शोरबा पकाने के लिए आदर्श होते हैं, साथ ही यदि आपका परिवार बड़ा है तो अधिक भोजन तैयार करने के लिए भी। ध्यान रखें कि नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ-साथ अग्निरोधक हैंडल और ढक्कन के साथ प्राप्त करना सबसे अच्छा है, इस मामले में आप इनका उपयोग करने में सक्षम होंगे बर्तन और ओवन में;

2. मध्यम बर्तन - उनमें लगभग 2-3 लीटर की क्षमता होती है और वे कम मात्रा में भोजन तैयार करने के लिए आदर्श होते हैं, और उनके चयन के मानदंड बड़े वाले के समान होते हैं;

3. छोटे बर्तन - उनकी क्षमता 1-1.5 लीटर है, और उनका उपयोग बहुत कम मात्रा में भोजन तैयार करने के साथ-साथ विभिन्न स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए किया जाता है;

से संबंधित बर्तनों का लेप, यह मूल रूप से ५ प्रकार के हो सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे दूसरों पर हैं।

1. स्टेनलेस स्टील के बर्तन

आपके द्वारा तैयार किया गया भोजन इन व्यंजनों में अधिक समय तक गर्म रहता है, लेकिन दूसरी ओर, इनमें अपेक्षाकृत कम तापीय चालकता होती है, जिससे खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। यदि तल कई परतों से बना है, जैसे कि एल्यूमीनियम, कांस्य और तांबा, तो तापीय चालकता बहुत अधिक है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है। स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर का नुकसान यह है कि वे बहुत टिकाऊ नहीं हैं। इसके अलावा, सावधान रहें कि तल पर दाग से बचने के लिए गलती से उन्हें गर्म प्लेट पर न छोड़ें जिन्हें बाद में हटाया नहीं जा सकता।

2. ढलवां लोहे के बर्तन

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यह हमारी सेहत के लिए पूरी तरह से हानिरहित सामग्री है, साथ ही इसमें जो खाना बनता है वह भी साफ और सुरक्षित होता है। एक निर्विवाद प्लस यह है कि इस बर्तन में लंबे समय तक उबालने वाला व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। उनमें पकाने से पहले, उन्हें तेल से चिकना करना अच्छा होता है, क्योंकि इससे उनकी नॉन-स्टिक संपत्ति बढ़ जाएगी। कच्चे लोहे की कड़ाही की उचित सफाई और रखरखाव देखें।

3. सिरेमिक और कांच के बर्तन

इन की दीवारें बर्तन मोटे होते हैं और इसलिए उनमें भोजन अधिक धीरे-धीरे, लेकिन समान रूप से गर्म होता है। यदि आप आहार पर हैं तो उनमें खाना बनाना विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि उनमें भोजन उबलता है, इसलिए मांस सहित उत्पाद बहुत उपयोगी और रसदार हो जाते हैं। वे बाद में भोजन का भंडारण भी कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है। माइनस इन पॉट्स यह है कि वे काफी नाजुक होते हैं और साथ ही उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं। एक अप्रिय गंध पैदा करने के लिए उन्हें हमेशा केवल ढक्कन के साथ ही स्टोर करें।

4. तामचीनी बर्तन

वे सूप, कॉम्पोट या शोरबा बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं, लेकिन वे सुरक्षित, व्यावहारिक और बनाए रखने में आसान, उपयोग में आसान और काफी टिकाऊ भी हैं। इन व्यंजनों का नुकसान यह है कि उन्हें तला या स्टू नहीं किया जा सकता है, और इस सामग्री में एक अलग तापीय चालकता है और इसलिए भोजन समान रूप से गर्म नहीं होता है।

5. एल्युमिनियम के बर्तन

एक बड़ा प्लस उनकी कीमत है, जो आकर्षक और सस्ती से अधिक है। ये बर्तन हल्के भी होते हैं, लेकिन साथ ही ये भोजन को जल्दी और समान रूप से गर्म करते हैं। वे दूध उबालने के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि इसमें जलने का कोई खतरा नहीं होता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि आप इन कंटेनरों में पके हुए भोजन को स्टोर नहीं कर सकते।

आदर्श रूप से, कम से कम 1. होना अच्छा है मटका प्रत्येक सामग्री का, ताकि आप जो पका रहे हैं उसके आधार पर आप अलग-अलग उपयोग कर सकें।ढक्कन और हैंडल पर भी ध्यान दें, यह सबसे अच्छा है कि वे अग्निरोधक हों।

एक छेद होना भी अच्छा होगा जहां से भाप निकलती है और इस प्रकार दबाव कम होता है, और इस प्रकार तरल के "बचने" का कोई खतरा नहीं होता है। और याद रखें कि आपको ओवन में नहीं रखना चाहिए बर्तन इस कोटिंग के लिए अनुपयुक्त, साथ ही लकड़ी या प्लास्टिक के हैंडल के साथ।