2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
परिचारिका के सफल कार्य के लिए आवश्यक उपकरणों से सुसज्जित एक सुव्यवस्थित रसोईघर बहुत महत्वपूर्ण है। गृहिणी के पास जितने अधिक रसोई के बर्तन और कटलरी हैं, उसका काम उतना ही सुखद और आसान है।
रसोई के बर्तन ऐसी सामग्री से तैयार किए जाने चाहिए जो भोजन की उपस्थिति, स्वाद, सुगंध को नहीं बदलते हैं और खाद्य उत्पादों के रासायनिक यौगिकों से नहीं बनते हैं जो विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
व्यंजन बिना डेंट और प्रोट्रूशियंस के चिकने होने चाहिए, जो खाद्य अवशेषों के संचय और बंधन के लिए स्थितियां पैदा करते हैं।
जब एक गृहिणी के पास समृद्ध रसोई के बर्तन होते हैं, तो वह इसे बेहतर रूप में परोसने में सक्षम होगी, जो एक अच्छी भूख के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
उदाहरण के लिए, यदि सलाद के लिए उत्पाद - आलू, गाजर, बीट्स, को घुंघराले चाकू से काटा जाता है, और जिन अंडों से सलाद को सजाया जाता है, उन्हें एक विशेष अंडा कटर से काटा जाता है, तो सलाद का स्वरूप बहुत अधिक सुखद होगा और जलन। अधिक भूख।
प्रत्येक गृहिणी को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि धीरे-धीरे निम्नलिखित रसोई के बर्तन और सहायक उपकरण प्राप्त करें:
1. बर्तन
सूप, सब्जियां, पास्ता, नूडल्स आदि पकाने के लिए। 3-4 लीटर की क्षमता वाले 1-2 बर्तनों की आवश्यकता होती है। मांस, सब्जियों और मुर्गी पालन के लिए सॉस तैयार करने के लिए, 2-3 लीटर की क्षमता वाले 1 बर्तन की आवश्यकता होती है। 1-2 की छोटी क्षमता वाला एक अलग बर्तन दूध के लिए l की आवश्यकता होती है l. कॉम्पोट, अचार, क्रीम पकाने के लिए भी एक अलग बर्तन की आवश्यकता होती है।
मछली पकाने के लिए आपको जालीदार पैड और ढक्कन के साथ एक लम्बा बर्तन मिलता है। मछली को पूरी तरह से रखा जाता है या ग्रिल पर काटा जाता है, जिसके नीचे पानी होता है। यह उबला हुआ या शोरबा में है;
2. फ्राइंग पैन
पैन का उपयोग मांस, मछली, अंडे, सब्जियां, पास्ता तलने के लिए किया जाता है। आलू, सब्जियां, मांस, मछली एक बड़े पैन में तलने के लिए अच्छे हैं, और अंडे, पेनकेक्स और बहुत कुछ। एक छोटे पैन में;
3. छलनी
सूप, शोरबा, पास्ता, चावल, सब्जियां, फल धोने के लिए, आदि को निकालने के लिए उपयोग किया जाता है;
4. गोल तल के साथ तांबे, तामचीनी या चीनी मिट्टी के बरतन बर्तन
अंडे, क्रीम को फैंटने के लिए, कम मात्रा में आटा गूंथने के लिए;
5. ट्रे
बिस्कुट, केक, पाई, स्ट्रडेल आदि पकाने के लिए 1-3 अलग-अलग आकार लगते हैं;
6. पुलाव की अंगूठी
मांस पुलाव और पुलाव की अंगूठी में पके हुए दुबले पुलाव दोनों ही विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं।
7. केक पैन;
8. केक का रूप;
9. विभिन्न केक और जेली के लिए ईस्टर आटा के लिए फॉर्म 2-3;
10. मांस की चक्की;
11. अखरोट पीसने की मशीन;
12. कठोर उबले अंडे काटने के लिए मशीन;
13. आलू प्रेस;
14. चाकू
रोटी काटने के लिए चाकू, प्याज और सब्जियां काटने के लिए एक छोटा चाकू, आलू, गाजर, चुकंदर काटने के लिए एक घुंघराले चाकू, आलू छीलने के लिए एक विशेष चाकू की जरूरत है;
15. बिस्कुट और पास्ता काटने के लिए कटर;
16. सूप, शोरबा और सॉस डालने के लिए गहरा चम्मच;
17. झाग हटाने के लिए जालीदार चम्मच, जैम और मुरब्बा पकाने के लिए, मांस और सब्जियों को हटाने और निकालने के लिए;
18. अंडे और केक तोड़ने के लिए तार;
19. योजनाकार;
20. बेकिंग ग्रिल;
21. तलने के लिए लकड़ी के चम्मच, मक्खन, कैवियार, मेयोनेज़ को फेंटने के लिए;
22. मैदा छानने के लिये छान लीजिये.
23. साधारण रोलिंग पिन;
24. मोटा रोलिंग पिन;
25. आटा बोर्ड;
26. प्याज काटने का बोर्ड;
27. मांस काटने का बोर्ड;
28. मांस को तेज़ और पतला करने के लिए लकड़ी का हथौड़ा;
29. बोतल खोलने के लिए कॉर्कस्क्रू।
30. कीप;
31. सलामी बल्लेबाज कर सकते हैं;
32. तरल के लिए उपाय - जग;
33. रोटी भंडारण बॉक्स।
34. रेफ्रिजरेटर में भोजन के भंडारण के लिए बक्से।
35. रसोई पैमाने;
36. आटा, चीनी, नमक आदि के लिए रसोई उत्पादों या एक ही आकार के अलग जार या प्लास्टिक के डिब्बे के लिए सेवा।
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