2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है, जो परिष्कृत चीनी के विकल्पों में से एक है। पौधे के गुणों को सबसे पहले दक्षिण अमेरिका में खोजा गया था, जहां बाद में यह फैलना शुरू हुआ। हाल ही में, मानव शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में अधिक से अधिक चर्चा हो रही है।
राय चरम पर जाती है, कुछ इसे एक स्वस्थ उत्पाद और पारंपरिक चीनी के लिए एक उपयोगी विकल्प कहते हैं। दूसरों के अनुसार, स्टीविया के सेवन से स्वास्थ्य को खतरा होता है। स्टीविया चीनी से 300 गुना ज्यादा मीठा माना जाता है।
बुल्गारिया में, फार्मेसी नेटवर्क और वाणिज्यिक नेटवर्क में पौधों के अर्क की बिक्री की एक निश्चित अवधि के बाद, स्टेविया को वापस ले लिया गया था। इसका आधिकारिक कारण, अधिकारियों द्वारा दिया गया, यह है कि उत्पाद की सुरक्षा को साबित करने के लिए पर्याप्त शोध नहीं किया गया है।
कुछ उपभोक्ता इस अधिनियम में बाजार में पहले से स्थापित अन्य मिठास की कीमत पर उत्पाद को खत्म करने के लिए षड्यंत्रकारी इरादे पाते हैं। फिलहाल, स्टेविया की देश में वैधता या अवैधता के लिए अस्पष्ट स्थिति है।
तथ्य यह है कि शरीर पर स्टेविया के प्रभावों के बारे में लगभग कुछ भी ज्ञात नहीं है। यह सुझाव दिया गया है कि स्टेविया की उच्च खुराक से रक्त शर्करा और रक्तचाप कम हो जाता है। यह ऐसी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए एक संभावित खतरा है।
उसी समय, इंटरनेट पर कुछ प्रकाशनों के अनुसार, विश्व स्वास्थ्य संगठन उच्च रक्तचाप के उपचार में पौधे के अर्क की भी सिफारिश करता है।
इसके प्रतिनिधियों के बयानों से यह भी स्पष्ट है कि यह पौधा सामान्य सीमा बनाए रखने वाले लोगों के रक्तचाप को प्रभावित नहीं करता है। अन्य विशेषज्ञों का कहना है कि स्टेविया मधुमेह और मोटापे के लिए एक अच्छा प्राकृतिक उपचार है।
मीठी जड़ी बूटी शरीर की सुरक्षा, संचार प्रणाली के विकार, जठरांत्र संबंधी रोगों आदि के टूटने में भी मदद करती है।
नवंबर 2011 में, यूरोपीय आयोग ने स्टेविया जड़ी बूटी से बने एक स्वीटनर को मंजूरी दी। विवादास्पद aspartame भी कानूनी है।
स्टेविया के पौधे में फाइटोन्यूट्रिएंट्स और खनिज होते हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, सेलेनियम। स्टीविया में मौजूद विटामिनों में विटामिन ए, विटामिन सी और बी विटामिन हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, उदाहरण के लिए, स्टीविया स्वीकृत प्राकृतिक मिठास की सूची में है। एक उत्पाद है जो चीनी और स्टीविया का मिश्रण है और इसमें प्रति पैकेट केवल 5 कैलोरी होती है। एक चम्मच चीनी में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है।
जो लोग इस जड़ी बूटी का उपयोग करते हैं वे भी इसे खाना पकाने में सलाह देते हैं। स्टीविया और इसके अर्क का गर्मी उपचार किया जा सकता है।
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