2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ताजे दूध से आप कई चीजें कर सकते हैं - केक, मुख्य व्यंजन, यदि आप कर सकते हैं तो आप इसे किण्वित भी कर सकते हैं। घर के बने दही से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। और यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है - आपको ताजा दूध, 2-3 बड़े चम्मच दही और कॉम्पोट जार चाहिए।
दूध को किण्वित करने के लिए, यह एक निश्चित तापमान पर होना चाहिए। पकने के बाद इसे ठंडा होने दें, लेकिन ज्यादा नहीं। हमारी दादी हमें सिखाती हैं कि तापमान इस प्रकार होना चाहिए - अपने पिल्ला को दूध में डुबोएं, 3 तक गिनें और यदि आप बाहर रहते हैं, तो यह किण्वन के लिए तैयार है।
जार के नीचे 2 बड़े चम्मच दही और एक कलछी ताजा डालें - एक सजातीय मिश्रण बनने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ, फिर जार को ताज़ा दूध से भरें। अच्छी तरह से भरे और बंद (आमतौर पर प्लास्टिक कैप के साथ) जार, एक कंबल में लपेटें और कम से कम 4 घंटे प्रतीक्षा करें। लक्ष्य यह है कि दूध कंबल के नीचे ठंडा हो जाए, फिर इसे बाहर निकालें और दूध तैयार है।
यदि आपके पास किण्वन के लिए पर्याप्त दूध नहीं है, तो आप विभिन्न मिठाइयाँ बना सकते हैं। कारमेल क्रीम एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन इसके लिए आपको बहुत सारे अंडे की भी आवश्यकता होगी। आप ओवन में पास्ता या चावल के साथ दूध भी बना सकते हैं।
हमारा पसंदीदा दूध पाई बहुत स्वादिष्ट और रसदार है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
1 लीटर दूध, 1 पैकेट छिलका, 5-6 अंडे, 1 पी। मक्खन, 2 चम्मच। चीनी, 2 एन। वनीला
बनाने की विधि:
एक पैन में क्रस्ट्स को व्यवस्थित करें, प्रत्येक शीट को पहले से पिघला हुआ मक्खन के साथ स्मियर करें। इसे सुनहरा होने तक बेक करने के लिए रख दें, फिर अन्य उत्पादों का मिश्रण डालें और पाई को बेक करने के लिए ओवन में लौटा दें।
अगर आप बेसिक बनाना चाहते हैं, तो चिकन फ्रिकैसी या ऑग्रेटेन ट्राई करें। ज्यादा दूध से आप घर का बना पनीर भी बना सकते हैं। पनीर दलिया एक स्वादिष्ट और आसान मुख्य व्यंजन है।
इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
1 लीटर ताजा दूध, 2-3 बड़े चम्मच। आटा, पनीर, एक चुटकी नमक, मक्खन
बनाने की विधि:
मैदा फ्राई करें, फिर ठंडा दूध डालें। उबलने के बाद, स्टोव पर छोड़ दें, लगभग 4-5 मिनट तक लगातार चलाते रहें। कटा हुआ पनीर, एक चुटकी नमक डालें, ऊपर से मक्खन के कुछ टुकड़े डालें।
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