2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सलाद का स्वाद लेते समय मुख्य नियम यह है कि इसे खाने से तुरंत पहले किया जाए। इस लेख में आपको सलाद को स्वादिष्ट बनाने के 5 स्वादिष्ट तरीके मिलेंगे।
1. खेत ड्रेसिंग
पहली ड्रेसिंग मलाईदार और तैयार करने में आसान है। इसके 3-4 बड़े चम्मच सलाद का स्वाद लेने के लिए काफी हैं। आपको 2 बड़े चम्मच अच्छी तरह से फेंटा हुआ मट्ठा, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से 1/2 चम्मच चावल का सिरका, 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर, 1-3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा प्याज, पुदीना, और/या अजमोद चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उपयोग करने से पहले 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. इतालवी ड्रेसिंग
सलाद के स्वाद के लिए 3-4 बड़े चम्मच का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 1 कप जैतून का तेल (शायद रेपसीड तेल) चाहिए; 1/4 कप सफेद शराब सिरका, 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका; लहसुन का 1 बड़ा लौंग (दबाया हुआ), 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज़ (एक प्रकार का छोटा प्याज, आप सादा भी इस्तेमाल कर सकते हैं); 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई पपरिका; 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों; 1 चम्मच शहद; 1 चम्मच नमक (या अधिक, अपनी पसंद के अनुसार), 1/4 चम्मच सूखे अजवायन, 1/4 चम्मच सूखे मार्जोरम; चुटकी भर लाल शिमला मिर्च (गर्म, परतदार), स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च। एक जार में सभी सामग्री मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाओ। बंद ड्रेसिंग कई हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में रह सकती है।
3. सीज़र ड्रेसिंग
एक कटोरी सॉस के लिए आपको चाहिए: एंकोवी के 5 टुकड़े, लहसुन की 3 लौंग (कटी हुई), 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, 1/4 कप नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच शेरी या रेड वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच सरसों, १/२ कप कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल और १/२ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।
एक मोर्टार में, एंकोवी फ़िललेट्स को लहसुन और काली मिर्च के साथ मैश करें। नींबू का रस, सिरका और सरसों डालें। फिर जैतून का तेल और परमेसन और स्वादानुसार मौसम डालें। आप सब कुछ एक ब्लेंडर में भी मिला सकते हैं। उपयोग करने से पहले एक सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें।
4. नीले पनीर के साथ ड्रेसिंग
यह एक कटोरी कुचले हुए नीले पनीर, 1/4 चम्मच खट्टा क्रीम, 1/4 कप मट्ठा, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार तैयार किया जाता है। लगातार, सभी अवयवों को मिलाया जाता है और एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
5. बाल्सामिक vinaigrette
लगभग एक गिलास के लिए आपको एक गिलास अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1/4 कप बेलसमिक सिरका, नमक, ताजी पिसी हुई काली मिर्च चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप सरसों का एक बड़ा चमचा, कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन, कुचल जड़ी बूटियों, सूखे जड़ी बूटियों का एक चम्मच, शहद या ब्राउन शुगर का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।
सब कुछ एक जार में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री गूँथ न जाए। यदि आप ताजा उत्पाद नहीं जोड़ते हैं, तो ड्रेसिंग रेफ्रिजरेटर से बाहर एक सप्ताह तक चल सकती है। प्रत्येक स्वाद के पहले मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं।
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