2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पके हुए आलू सबसे स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों में से एक हैं। उन्हें अकेले या विभिन्न मांस और मछली के व्यंजनों में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
आलू फाइबर, विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। आलू को बेक करने के कई तरीके हैं। आप वह तरीका चुन सकते हैं जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो, या आप प्रयोग कर सकते हैं।
सामग्री: 1 किलो आलू, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, पनीर या पनीर स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
आलू को छिलके के बजाय स्पंज से बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर अच्छी तरह सुखाया जाता है। घायल और सड़े हुए स्थानों को हटा दिया जाता है। कई जगहों पर कांटे से वार किए गए हैं।
प्रत्येक आलू को पूरी तरह से वसा से ढकने के लिए जैतून के तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाता है। काली मिर्च और नमक छिड़कें। एक पैन में आलू डालें और ऊपर से मक्खन फैलाएं। 220 डिग्री पर 45 से 60 मिनट तक बेक करें। जब वे तैयार हो जाते हैं, और यह आसानी से एक कांटा के साथ जांचा जाता है, क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
आप आलू को धीमी गति से भी भून सकते हैं. पके हुए आलू को 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर और फिर 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक किया जाता है। इससे क्रस्ट क्रिस्पी हो जाता है। अगर आलू छोटे हैं, तो 1 घंटे के लिए 170 डिग्री और 20 मिनट 190 डिग्री पर बेक करें।
आप आलू को एल्युमिनियम फॉयल में बेक कर सकते हैं। आलू को धोया जाता है, सुखाया जाता है, जैतून का तेल लगाया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। प्रत्येक आलू को पन्नी के एक टुकड़े में रखा जाता है, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है और पन्नी को आलू के चारों ओर लपेटा जाता है। आलू के नरम होने तक बेक करें। 220 डिग्री पर 45 से 60 मिनट तक बेक करें।
आलू को माइक्रोवेव ओवन में भी बेक किया जा सकता है। धुले और सूखे आलू को कई जगहों पर कांटे से काटा जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है। माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट तक बेक करें। दूसरी तरफ पलटें और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें। यदि वे अभी तक तैयार नहीं हैं, तो एक और 1 मिनट के लिए बेक करें। 1 मिनट का अंतराल आलू के सिकने तक जारी रखें।
आलू को बेक करने का पांचवा तरीका है तरल मिलाना। आलू को स्पंज से अच्छी तरह धोया जाता है, लेकिन सुखाया नहीं जाता है। उन पर जो तरल रहता है वह पकाते समय उनके समृद्ध स्वाद में योगदान देता है।
लगभग 4 घंटे के लिए आलू को 165 डिग्री पर बेक करें। इस विधि की मदद से आलू का छिलका नरम होगा और स्वाद में बहुत हल्का और सुखद होगा।
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