ओवन में पंखे से बेक करने के लिए अमूल्य टिप्स

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आजकल ज्यादातर स्टोव में ओवन में पंखा होता है। इसके लिए धन्यवाद, गर्म हवा प्रसारित होती है, जिससे तेजी से पकना होता है, केक तेजी से भूरे हो जाते हैं, मांस कम समय में अधिक कोमल हो जाता है।

हालांकि, पंखे के ओवन का उपयोग करते समय, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, कम आंच पर बेक किए गए केक को पकाते समय और अधिक समय की आवश्यकता होती है, तो बेहतर है कि पंखे का उपयोग न करें। इसके विपरीत, जब आप कोई ऐसा व्यंजन बनाना चाहते हैं जिसे जल्दी और उच्च तापमान पर पकाने की आवश्यकता हो, तो इस अतिरिक्त का उपयोग अपने स्टोव पर करें।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि पंखा अतिरिक्त 20 डिग्री जोड़ता है। इसलिए यदि नुस्खा डिश को 200 डिग्री पर बेक करने की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, यदि आप संवहन का उपयोग करते हैं, तो डिग्री को 180 पर सेट करें।

साधारण ओवन के विपरीत, यदि आपके पास एक पंखा है, तो आपको इसे पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं है। कुछ मॉडलों में ओवरहीटिंग का खतरा होता है। ऐसे मामलों में जब आप मांस, केक, पेस्ट्री, ब्रेड या मफिन सेंकते हैं - पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है।

तेजी से चलने वाली हवा उस दर को काफी बढ़ा देती है जिस पर गर्मी भोजन में स्थानांतरित हो जाती है। यह विशेष रूप से तब उपयोगी होता है जब आप चाहते हैं कि जिस डिश की सतह भूरी हो जाए, जैसे कि भुना हुआ मांस और ब्रेड पकाते समय।

कारमेल क्रीम और पेस्ट्री जैसे अधिक नाजुक व्यंजन पकाते समय फैन ओवन इतने अच्छे नहीं होते हैं, जो बहुत जल्दी जल सकते हैं।

बिस्कुट पकाते समय, आप क्या प्रभाव चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि पंखे का उपयोग करना है या नहीं।

परिसंचारी गर्म हवा यह सुनिश्चित करती है कि पूरे ओवन में एक स्थिर तापमान बना रहे। बेशक, कुछ व्यंजनों को अधिक सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।

पंखे का उपयोग करते समय ओवन थर्मामीटर बहुत उपयोगी हो सकता है। यह अपेक्षाकृत सस्ता है और अब इसे अधिकांश गृह सुधार स्टोरों में पाया जा सकता है।

यह उपकरण ओवन के अंदर रखा जाता है और तापमान निर्धारित करने में आपकी सहायता करता है। इसे ग्रिल पर रखा जाता है जहां आप खाना पकाने के लिए खाना छोड़ते हैं, क्योंकि ओवन के निचले हिस्से में तापमान अलग होता है।