2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मसालेदार भोजन के सेवन से कई फायदे होते हैं। एक नए अध्ययन ने उनमें से एक की पहचान की है। यह पता चला है कि मसालेदार भोजन जीवन को लम्बा खींचता है।
एक नए अध्ययन से पता चलता है कि गर्म खाने के शौकीनों को सांस की बीमारी, हृदय संबंधी समस्याओं और कैंसर का खतरा 14% कम है। एक अन्य अध्ययन दर्शाता है कि कैसे मसालेदार भोजन के प्रशंसक दूसरों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं।
शोधकर्ताओं ने चीन के १० अलग-अलग क्षेत्रों के ५१२,००० लोगों की खाने की आदतों का विश्लेषण किया, जिनकी उम्र ३० से ७९ थी। वे 7 साल से थोड़ा अधिक समय से अपने स्वास्थ्य की निगरानी कर रहे हैं। अध्ययन अवधि के दौरान 11,820 पुरुषों और 8,404 महिलाओं की मृत्यु हुई। उनमें से अधिकांश ने मसालेदार भोजन का सेवन नहीं किया।
चीन में मसालेदार के प्रशंसक ताजा या सूखे गर्म मिर्च पर भरोसा करते हैं। इसमें मौजूद कैप्साइसिन और अन्य बायोएक्टिव तत्व मोटापे से लड़ते हैं। इसके अलावा, उनके पास विरोधी भड़काऊ और कैंसर विरोधी गुण हैं और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं।
हालांकि, वैज्ञानिक अपने निष्कर्षों में सतर्क हैं और चेतावनी देते हैं कि अत्यधिक मात्रा में मसालेदार जीवन की गुणवत्ता खराब कर सकते हैं। इसके अलावा, मसालेदार खाद्य पदार्थों में सामग्री और मृत्यु दर में कमी के बीच सटीक संबंध निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में दीर्घायु और मसालेदार भोजन के बीच एक संबंध पाया गया, जिसके बारे में उनका मानना है कि यह मनुष्यों में दर्द की दहलीज में छिपा है। आनुवंशिक रूप से संशोधित कृन्तकों के साथ परीक्षण करने के बाद वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे। उन्हें व्यवस्थित रूप से मसालेदार भोजन खिलाया गया। हालांकि, उनके दिमाग को दर्द का कोई संकेत नहीं मिला, क्योंकि वे पहले से ही संबंधित स्वाद के आदी थे।
इसका दोषी टीआरपीवी1 प्रोटीन निकला, जो दर्द की अनुभूति को नियंत्रित करता है। अनुभवी कृन्तकों में, यह सचमुच अनुपस्थित था, और यह जीवन को 14% तक लम्बा करने के लिए सिद्ध हुआ है। इसके अलावा, चूहों ने काफी अच्छा स्वास्थ्य दिखाया। उन्हें कैंसर होने का खतरा बहुत कम था, और उनकी याददाश्त उम्र के साथ खराब नहीं होती थी।
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