2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ओवन में बेक करना ब्रेड और पिज्जा को बेक करने का सबसे अच्छा तरीका है, ओवन में वे एक अनूठी सुगंध और स्वाद प्राप्त करते हैं और बहुत अच्छी तरह से बेक करते हैं।
ब्रेड और पिज्जा को ओवन में रखने के लिए एक विशेष लकड़ी के फावड़े का उपयोग किया जाता है, जिसके साथ उन्हें पहले से गरम ओवन में फेंक दिया जाता है।
ओवन को पिछले बेकिंग से बचे सभी टुकड़ों से एक विशेष व्हिस्क से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए। फावड़े पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें ताकि आटा उसमें चिपके नहीं।
भट्ठी को लकड़ी की सहायता से गर्म किया जाता है। यह पता लगाने के लिए कि ओवन पहले से ही इतना गर्म है कि उसमें ब्रेड या पिज़्ज़ा डाल सकें, उसमें आधा मुट्ठी आटा डालें।
अगर यह तुरंत लाल हो जाता है, तो इसका मतलब है कि आटा बेक करने के लिए पर्याप्त तापमान है। अगर फेंका हुआ आटा सेकंडों में जलता है, तो इसका मतलब है कि ओवन बहुत गर्म है और ब्रेड अंदर से बेक किए बिना बाहर से बहुत जल्दी जल जाएगी। फिर आपको ओवन के ठंडा होने का इंतजार करना होगा।
और अगर आटा बिल्कुल भी लाल नहीं हुआ है, तो इसका मतलब है कि ओवन बहुत ठंडा है।
पिज्जा या ब्रेड को ओवन में फेंकने के बाद तुरंत दरवाजा बंद कर दें। लगभग आठ सौ ग्राम वजन की रोटी लगभग डेढ़ घंटे तक बेक की जाती है। पिज्जा कुछ ही मिनटों में बेक हो जाता है, इसलिए ध्यान रहे कि वह जले नहीं।
यह पता लगाने के लिए कि क्या ब्रेड तैयार है, आपको इसे ओवन से बाहर निकालना होगा। यदि यह हल्का है और जब आप निचली परत से टकराते हैं तो आपको एक मद्धम ध्वनि सुनाई देती है, इसका मतलब है कि यह तैयार है।
फावड़े से रोटी को ओवन से बाहर निकालते समय, आपको बहुत सावधान रहना चाहिए कि यह टूट न जाए। ओवन से निकालने के बाद इसे वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें, नहीं तो इसका निचला क्रस्ट नम हो जाएगा।
नहाया हुआ पाई बेक करने और ओवन में बेक करने से पहले उसके ऊपर थोड़ा सा उबलता पानी डालकर बनाया जाता है। जब पाई ओवन में लाल हो जाए तो इसे निकाल लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और फिर से बेक करने के लिए रख दें।
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