स्वादिष्ट टैरो रेसिपी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

टैरो या कोलोकैसिया एक पौधा है जो हमारे देश में लोकप्रिय नहीं है। इसे इसके लैटिन नाम Colocasia esculenta or. से भी जाना जाता है कोलोसी.

इसका प्रयोग करने योग्य भाग जड़ है, जिसे तारो भी कहते हैं। यह एक आलू जैसा दिखता है, लेकिन इसमें नरम संरचना और अधिक मीठा स्वाद होता है। सबसे अधिक बार टैरो तैयार है एक सॉस पैन या ओवन में।

यहाँ कुछ दिलचस्प हैं टैरो रेसिपी - विदेशी जड़, जो साधारण व्यंजनों को बहुत अलग बना सकती है:

तारो के साथ सब्जी का सूप

आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम तारो, 300 ग्राम कद्दू, ½ जंगली सौंफ कंद, 1 गाजर, 1 टमाटर, 2 लौंग लहसुन, सब्जी शोरबा, मेंहदी, अजवायन के फूल, जैतून का तेल

बनाने की विधि: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। एक बेकिंग ट्रे में लहसुन के साथ डालें। जैतून का तेल, मेंहदी और अजवायन के फूल के साथ छिड़के। नरम होने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो उनमें निचोड़ा हुआ लहसुन डाला जाता है। सब कुछ एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डाल दिया जाता है। शोरबा के साथ तनाव अगर यह बहुत मोटा है।

परिणाम आग पर डाल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक शोरबा जोड़ा जाता है। सूप को खट्टा क्रीम या गर्म टबैस्को सॉस के साथ परोसा जाता है।

तारो के साथ पोर्क स्टेक

आवश्यक उत्पाद: 1400 ग्राम (6 पीसी।) पोर्क चॉप, नमक, काली मिर्च, 550 ग्राम आलू, 950 ग्राम टैरो, 110 ग्राम अजवाइन की टहनी, 1 प्याज, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल या जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी, 3 चम्मच। गर्म पानी, एक नींबू का रस

बनाने की विधि: आलू को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। टैरो थोक में टूट जाता है। अजवाइन और प्याज को बारीक काट लिया जाता है। मांस के हथौड़े से स्टेक को हथौड़ा दिया जाता है। बाहर की तरफ एक छोटा चीरा लगाएं, चर्बी को काटकर साफ मांस तक पहुंचाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

हॉब पर एक उपयुक्त पैन में जैतून का तेल गरम करें। स्टेक को हर तरफ या सुनहरा भूरा होने तक लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। इसका उद्देश्य मांस के रस को इसके अंदर सील करना है, न कि इसे तैयार होने तक तलना है। इसे दो बार तला जा सकता है। तैयार होने पर, येन के बर्तन या पैन में व्यवस्थित करें।

आलू को उसी वसा में लगभग 3 मिनट तक - लाल होने तक भूनें। निकालें, अतिरिक्त गंध को हटा दें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। उनके स्थान पर टूटे हुए टैरो को रखा गया है। हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 3 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

तैयार तारो को हटा दिया जाता है, सूखा जाता है और आलू के बगल में रख दिया जाता है। कटा हुआ अजवाइन और प्याज डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्टेक के ऊपर डालें।

टमाटर प्यूरी को 750 मिली गर्म पानी में घोलें। पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। इसे पैन में उत्पादों में डाला जाता है। शेष जैतून का तेल के साथ शीर्ष। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से लपेटा जाता है या ढक्कन लगाया जाता है।

पकवान को एक घंटे के लिए 210 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में दूसरे स्तर पर बेक किया जाता है। फिर डिश को खोला जाता है और स्टेक को सतह पर लाया जाता है। बिना ढक्कन के ओवन में डिश लौटाएं, तापमान को 190 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। एक और 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि स्टेक लाल न हो जाए। फिर दूसरी तरफ पलटें और पैन को 20-25 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस के साथ परोसें।