2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दुकानों में कई अलग-अलग जैविक उत्पाद हैं जो नियमित उत्पादों की तुलना में स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं। कार्बनिक कोको अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।
यह नियमित कोको की तुलना में बहुत स्वस्थ है। जैविक कोको पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ वृक्षारोपण पर उगाया जाता है, जहां किसी भी रासायनिक उर्वरक का उपयोग नहीं किया जाता है।
इसके अलावा, ऑर्गेनिक कोको में कृत्रिम स्वाद और एडिटिव्स का पूरी तरह से अभाव होता है जो अक्सर साधारण कोको में मौजूद होते हैं।
कोको का उपयोग पेय बनाने के लिए किया जा सकता है, केक और क्रीम में जोड़ा जा सकता है, मिठाई को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रसिद्ध इतालवी तिरामिसू मिठाई कोको के साथ छिड़के बिना नहीं बनाई जा सकती।
कोको सॉस के साथ मांस व्यंजन के लिए भी व्यंजन हैं। कार्बनिक कोको को उगाना बहुत मुश्किल है क्योंकि देवताओं के पेड़, जैसा कि कोको के पेड़ के रूप में जाना जाता है, कई अलग-अलग प्रकार के कीटों से पीड़ित हैं।
इसलिए, जहां वे जैविक कोको का उत्पादन नहीं करते हैं, वे विभिन्न रसायनों का उपयोग कीटों को नष्ट करने के लिए करते हैं जो फसल को बर्बाद कर सकते हैं। कोको के पेड़ कवक रोगों से भी पीड़ित होते हैं, जो विभिन्न रसायनों की मदद से कली में बंद हो जाते हैं।
लेकिन पेड़ का इलाज करते समय इससे प्राप्त कोको को जैविक नहीं कहा जा सकता है। कीटों से निपटने के लिए, जैविक कोको किसान केले और अनानास के साथ कोको के पेड़ों को वैकल्पिक करते हैं।
मिश्रित फसलें उगाना कोको के पेड़ के नाजुक फलों और पत्तियों को हवा और धूप से बचाता है। पेड़ों को कीटनाशकों के उपयोग के बिना कीटों से बचाया जाता है।
कोको बीन्स निकालने के बाद, कच्चे कोको को कीटों से बचाने के लिए परिवहन से पहले रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। कार्बनिक कोको के मामले में, उत्पाद के प्राकृतिक मूल्य को संरक्षित करने के लिए रसायनों के साथ यह उपचार नहीं किया जाता है।
साधारण कोको में, पीसा हुआ सेम पीसने के बाद, स्टेबलाइजर्स जोड़े जाते हैं, जो शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। लेकिन ये स्टेबलाइजर्स कोको में मौजूद बहुत से लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट को नष्ट कर देते हैं। कार्बनिक कोको में, एंटीऑक्सिडेंट संरक्षित होते हैं और यह शरीर के लिए अधिक उपयोगी होते हैं।
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