2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक बार तैयार किए जाने वाले जैम में से एक खुबानी जैम है। इस तथ्य के अलावा कि खुबानी एक किफायती और प्रिय फल है, जैम की व्यापक लोकप्रियता का कारण इसका सुखद, थोड़ा खट्टा स्वाद है।
इसके अलावा, खुबानी जाम पेनकेक्स, तली हुई स्लाइस और बन्स के साथ-साथ कई केक और पाई बनाने के लिए बहुत अच्छा है। यह बनाने में बेहद आसान और तेज है। इसमें अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है और यह आने वाले पूरे वर्ष के लिए मिठास लाता है। खुबानी जैम बनाने का तरीका इस प्रकार है:
खूबानी जाम
आवश्यक उत्पाद: 3 किलो खुबानी, 1.5 किलो चीनी, 1 और 1/2 छोटा चम्मच। नींबू का रस।
बनाने की विधि: जैम के लिए सबसे अच्छे पके या थोड़े अधिक पके फलों को चुना जाता है। अच्छी तरह धो लें। अगर इन्हें छील लिया जाए तो यह एक फायदा है। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ट्रे या बड़े सॉस पैन में रखें। उन पर चीनी डालें। संयोजन को 7-8 घंटे या, अधिमानतः, रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है।
अगले दिन खुबानी को स्टोव पर रखा जाता है। दस मिनट तक उबालें, फिर खाना पकाने के दौरान बनने वाले झाग को हटा दें। पैन को गर्मी से निकालें और 7-8 घंटे के लिए फिर से खड़े होने दें। अगले दिन फिर से उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।
जाम को स्टोव से हटाने से पांच मिनट पहले, नींबू का रस डालें। तैयार मिश्रण को सूखे जार में डाला जाता है और कैप के साथ बंद कर दिया जाता है। अधिक सुरक्षा के लिए 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करना अच्छा है।
जाम के लिए एक अन्य विकल्प विभिन्न अनुपात, खाना पकाने की तकनीक और कुछ अतिरिक्त उत्पादों के साथ है।
त्वरित खुबानी जाम
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो खुबानी, 1 किलो चीनी, 3 लौंग, 1 मिली नींबू का रस
बनाने की विधि: खुबानी को उबलते पानी में उबाला जाता है। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। चीनी को 250 मिली पानी में उबाला जाता है। खुबानी और लौंग को परिणामस्वरूप सिरप में जोड़ा जाता है। मिश्रण को हर समय परिणामस्वरूप फोम को हटाकर, 45 मिनट के लिए उबाला जाता है।
जब जैम 40 डिग्री तक ठंडा हो जाए, तो इसमें खुबानी के दाने डालें। इसे बंद जार में डाला जाता है।
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खूबानी नट
खुबानी एक अत्यंत उपयोगी और स्वादिष्ट फल है, जो प्राचीन काल से ही अपने बहुमूल्य गुणों के लिए जाना जाता रहा है। खुबानी फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, प्रोविटामिन ए, लोहा और कई अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों में समृद्ध है। खुबानी का सेवन करने से व्यक्ति को विटामिन मिलते हैं और उसका स्वास्थ्य मजबूत होता है। लेकिन आइए खुबानी से संबंधित एक अन्य उत्पाद पर विशेष ध्यान दें - खूबानी गुठली। क्या वे फल के समान उपयोगी हैं या क्या वे कुछ अप्रत्याशित हानिकारक गुणों को छिपाते हैं?
क्या खूबानी गुठली उपयोगी है?
खुबानी एक बहुत ही उपयोगी फल है। प्राचीन काल से मूल्यवान, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, प्रोविटामिन ए और अन्य शामिल हैं। एनीमिया और कुछ प्रकार के कैंसर के लिए अनुशंसित। बुल्गारिया में हम इसे बहुत बार इस्तेमाल करते हैं खूबानी नट बादाम के बजाय। वे प्रोटीन, ओमेगा -6 फैटी एसिड, विटामिन बी 15 और विटामिन बी 17 में उच्च हैं, जिन्हें एमिग्डालिन, लोहा और पोटेशियम भी कहा जाता है। कुछ मात्रा में उनके सेवन की सिफारिश की जाती है। कई उपयोगी पदार्थों से
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