2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालाँकि अभी भी ऐसे लोग हैं जो नहीं जानते कि पेला क्या है, कुछ ऐसे हैं जिन्होंने इसे पहले ही आज़मा लिया है और मोहित नहीं हुए हैं। दुर्भाग्य से, बुल्गारिया में बहुत कम जगहों पर आप एक प्रामाणिक पेला का आनंद ले पाएंगे, यही वजह है कि इसे स्वयं बनाना सीखना अच्छा है।
यहां हम आपको 3 दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करेंगे और इसे सबसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे बनाएं।
चिकन और समुद्री भोजन के साथ पेला
आवश्यक उत्पाद: 2 चिकन ड्रमस्टिक, 1 प्याज, 3 लौंग लहसुन, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 250 ग्राम कटा हुआ स्क्वीड, 250 ग्राम छिलके वाले मसल्स, 250 ग्राम छिलके वाली झींगा, 200 ग्राम चावल, 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी, 1 चम्मच। लाल मिर्च, 800 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 चम्मच। डिब्बाबंद मटर, नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि: एक विशेष कटोरे में, जिसे पेला कहा जाता है, जैतून का तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और कटा हुआ स्टेक भूनें। लगभग 5 मिनट के बाद, स्क्वीड, मसल्स और झींगा डालें। चावल डालें, स्वादानुसार हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें और शोरबा और टमाटर का पेस्ट डालें। पेला को लगभग 15 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें और जब पानी उबल जाए तो मटर डालें। हल्के हाथों से चलाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
सब्जियों के साथ लीन पेला
आवश्यक उत्पाद: 1 प्याज, 2 लौंग लहसुन, 1 लाल और 1 हरी मिर्च, 7 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 250 ग्राम चावल, 1 चम्मच। केसर, 850 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 4 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी, 1 चम्मच। डिब्बाबंद मटर, 1/2 छोटा चम्मच। डिब्बाबंद मकई, नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि: यह नुस्खा पिछले एक के रूप में तैयार किया जाता है, कटा हुआ मिर्च प्याज और लहसुन के साथ, और मकई मटर के साथ।
मटर और बीन्स के साथ चिकन पेला
आवश्यक उत्पाद: 4 चिकन ड्रमस्टिक, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 बारीक कटा प्याज, 4 लौंग लहसुन, 400 ग्राम चावल, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 2 चुटकी केसर, 1 चुटकी लाल शिमला मिर्च, 200 ग्राम बीन्स और 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर, 1.5 लीटर चिकन शोरबा, ताजा अजमोद की कुछ टहनी
बनाने की विधि: स्टेक को काटें, आटे के साथ छिड़कें और थोड़े से जैतून के तेल में भूनें। एक पैन में डालकर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, बाकी सभी उत्पादों को बचे हुए जैतून के तेल में भूनें और शोरबा डालें। पैर जोड़ें और जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
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