खूबानी नट

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

खुबानी एक अत्यंत उपयोगी और स्वादिष्ट फल है, जो प्राचीन काल से ही अपने बहुमूल्य गुणों के लिए जाना जाता रहा है। खुबानी फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, प्रोविटामिन ए, लोहा और कई अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों में समृद्ध है।

खुबानी का सेवन करने से व्यक्ति को विटामिन मिलते हैं और उसका स्वास्थ्य मजबूत होता है। लेकिन आइए खुबानी से संबंधित एक अन्य उत्पाद पर विशेष ध्यान दें - खूबानी गुठली। क्या वे फल के समान उपयोगी हैं या क्या वे कुछ अप्रत्याशित हानिकारक गुणों को छिपाते हैं? आइए इसे निम्नलिखित पंक्तियों में समझते हैं।

खूबानी गुठली की संरचना

खूबानी गिरी की संरचना बादाम के समान होती है। इसमें 19% प्रोटीन, 53.5% वसा, 4.5% कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त वसा अम्ल, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और फाइबर होता है।

खुबानी की गुठली ओमेगा -6 फैटी एसिड, विटामिन बी15 और बी17, ए और ई, नियासिन, आहार फाइबर, फाइटोस्टेरॉल और बहुत कुछ से भरपूर होती है। ऊर्जा मूल्य प्रति १०० g value खूबानी नट 500-700 किलो कैलोरी के बीच है। फायदेमंद पदार्थों के अलावा, खुबानी की गुठली में खतरनाक ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन होता है।

खूबानी गुठली का चयन और भंडारण

आपके द्वारा खरीदी गई खूबानी गुठली नमी या अप्रिय गंध के निशान के बिना, एक अच्छी उपस्थिति होनी चाहिए। खुबानी की गुठली को पानी और सीधी धूप से दूर, सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। खुबानी की गुठली बहुत सस्ते नहीं हैं, कीमत केवल २५० ग्राम के लिए बीजीएन ७ और १५ के बीच भिन्न होती है। हमेशा समाप्ति तिथि लेबल और निर्माता के बारे में जानकारी की जांच करें।

खाना पकाने में खूबानी गुठली

खुबानी की गुठली में एक मजबूत और कड़वा स्वाद होता है, यही वजह है कि उन्हें पाक हलकों में खूबानी बादाम या कड़वे बादाम के रूप में जाना जाता है। मार्जिपन, खुबानी जैम और कुछ प्रकार के इतालवी बिस्कुट के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। आप अपने ताजा सलाद के साथ छिड़क सकते हैं खूबानी नट या उनका अकेले सेवन करें। उन व्यंजनों को बदलें जिनमें बादाम होते हैं खूबानी नट. बेशक, आपको खुबानी की गुठली की खपत की मात्रा को अधिक नहीं करना चाहिए।

खूबानी गुठली के फायदे

खुबानी की गुठली में उच्च मात्रा में पोटेशियम होता है, जो उन्हें हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयोगी बनाता है, लेकिन फिर भी इनका सेवन बहुत अधिक नमकीन नहीं करना चाहिए। तथ्य यह है कि वे वनस्पति वसा में समृद्ध हैं, उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस के शुरुआती चरणों के खिलाफ लड़ाई में बहुत मूल्यवान बनाता है।

कई दावे हैं कि खुबानी की गुठली कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक बहुत ही मूल्यवान उपकरण है क्योंकि इसमें विटामिन बी 17 होता है। ऐसा माना जाता है कि इस कपटी रोग के होने की संभावना को कम करने के लिए दो या तीन कड़वी खूबानी खाने के लिए पर्याप्त है।

खूबानी गुठली से नुकसान

दुर्भाग्य से, यह स्वादिष्ट निकला खूबानी नट गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करना। इनमें मौजूद ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन बेहद खतरनाक होता है। एक बार पेट में, यह साइनाइड छोड़ता है। बड़ी मात्रा में अंतर्ग्रहण किए गए नट्स के साथ, साइनाइड की विषाक्तता कई गुना बढ़ जाती है और विषाक्तता गंभीर परिणामों के साथ हो सकती है।

50. में एमिग्डालिन सामग्री खूबानी नट घातक परिणाम दे सकता है। एमिग्डालिन की घातक खुराक 1 ग्राम है और लगभग 100 ग्राम नट्स में निहित है।

साइनाइड के खतरनाक जहरीले तंत्र के केंद्र में कई महत्वपूर्ण एंजाइम सिस्टम को अवरुद्ध करने की उनकी क्षमता है जो महत्वपूर्ण ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति में शामिल हैं।

इस प्रकार, परिणाम सेलुलर चयापचय और ऊतक हाइपोक्सिया के विकास का उल्लंघन है - बहुत महत्वपूर्ण ऊतकों और अंगों में ऑक्सीजन की कमी या पूर्ण कमी। इस कारण से, कुछ मामलों में परिणाम घातक होता है। बच्चों में, बहुत सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि विषाक्त लक्षणों की अधिक संभावना होती है।

जैसा कि हमने के खतरनाक प्रभाव देखे हैं खूबानी नट बड़ी मात्रा में सेवन करके प्राप्त किया जाता है।नट्स को कम मात्रा में खाएं और आपको कोई खतरा नहीं है। हालांकि एक बात का ध्यान रखें और अगर आपको जी मिचलाना, उल्टी, लो ब्लड प्रेशर, सिरदर्द, चक्कर आना और कमजोरी महसूस हो तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।

खूबानी गुठली के साथ प्रसाधन सामग्री

खुबानी की गुठली का व्यापक रूप से तेल के रूप में सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है। यह कोल्ड प्रेस्ड से प्राप्त होता है खूबानी नट, फिर परिष्कृत। अपने प्राकृतिक रूप में, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन एफ होता है, जो त्वचा को मॉइस्चराइज और उत्तेजित करता है।

से तेल खूबानी नट उम्र बढ़ने और शुष्क त्वचा के लिए बहुत उपयोगी है क्योंकि यह पोषण, नरम, मॉइस्चराइज और टोन करता है। सेल चयापचय को तेज करता है और त्वचा के कोलेजन के गठन को बढ़ावा देता है, त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

खुबानी की गिरी का तेल बालों की संरचना को पोषण और मजबूती देता है। स्प्लिट एंड्स और बालों के झड़ने को रोकता है। यह बहुत अच्छी तरह से स्वीकार किया जाता है, बालों और त्वचा दोनों को मखमली कोमलता और चिकनाई देता है।