2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई साल पहले, लोग सोचते थे कि आलू बहुत उपयोगी भोजन नहीं है। इसमें भरने के लिए बहुत सारा स्टार्च और कैलोरी होती है। वर्षों से, यह सोचने में बिल्कुल गलत निकला है।
बाद में पता चला कि आलू में कई आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिसकी बदौलत आलू का बार-बार सेवन किया जा सकता है और भूख की भावना को दबा सकता है। एक किलोग्राम आलू में 800-900 कैलोरी होती है, और आलू के प्रोटीन की गुणवत्ता दूध और अंडे की तुलना में अमीनो एसिड संरचना के मामले में अधिक संतुलित होती है।
आलू में विभिन्न प्रकार के सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन, साथ ही निकोटिनिक और पैंटोथेनिक एसिड और स्टार्च भी होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
आलू, विशेष रूप से कुछ किस्मों जैसे लाल, में बहुत अधिक पोटेशियम होता है - इसलिए हृदय रोग विशेषज्ञ रोगियों को आलू खाने की सलाह देते हैं क्योंकि उनका हृदय प्रणाली पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, उच्च रक्तचाप में वजन कम करने के लिए, आप आलू-दूध आहार ले सकते हैं।
आलू के साथ कई व्यंजन हैं जो पाचन तंत्र पर बहुत अच्छा प्रभाव डाल सकते हैं यदि आप उन्हें अन्य उपयोगी सब्जियों के साथ मिलाते हैं।
दोपहर के भोजन और शाम के लिए 300 ग्राम मैश किए हुए आलू, एक अंडा और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा अच्छे विकल्प हैं। थोड़े से नमक और दिन में 3 अंडे के साथ पके हुए आलू एक उत्तम दोपहर का भोजन है। आलू को उबालकर, बेक करके या स्टू करके खाना अच्छा रहता है।
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