2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक लोग उचित पोषण में रुचि रखते हैं, स्वस्थ आहार का पालन करने का प्रयास करें और उन उत्पादों के गुणों और संरचना के बारे में सूचित होने का प्रयास करें जिनका वे उपभोग करते हैं। इस संबंध में सबसे चर्चित मुद्दों में से एक है कोलेस्ट्रॉल और भोजन सेवन के माध्यम से शरीर में इसके स्तर को नियंत्रित करने के तरीके।
कोलेस्ट्रॉल सभी ऊतकों में मौजूद होने के लिए जाना जाता है। पशु उत्पादों के लगातार सेवन से इसकी मात्रा बढ़ जाती है। अंडे की जर्दी और लीवर में इसकी मात्रा सबसे ज्यादा होती है।
हालांकि कोलेस्ट्रॉल चयापचय में मदद करता है, लेकिन इसके उच्च स्तर से दिल के दौरे, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इन समस्याओं से खुद को बचाने के लिए आपको अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की जरूरत है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने के कई तरीके हैं, लेकिन कुछ समय पहले तक यह माना जाता था कि जैतून के तेल का सेवन सबसे प्रभावी में से एक है। हालांकि, एक नए अध्ययन से पता चलता है कि खराब कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ सही उपाय मकई का तेल है। अध्ययन पिछले हफ्ते की शुरुआत में आधिकारिक मेडिकल जर्नल क्लिनिकल लिपिडोलॉजी में प्रकाशित हुआ था।
यह खोज अमेरिकी प्रयोगशाला बायोफोर्टिस के वैज्ञानिकों ने की थी। उन्होंने पाया कि मकई के तेल के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर 11 प्रतिशत तक कम हो गया।
दूसरी ओर, जैतून के तेल में 3.5 प्रतिशत की कमी आई है। कुल मिलाकर, कोल्ड-प्रेस्ड जैतून के तेल के लिए लगभग 2 प्रतिशत की तुलना में मकई का तेल कुल कोलेस्ट्रॉल को 8 प्रतिशत से अधिक कम करता है।
वैज्ञानिकों का दावा एक अध्ययन पर आधारित है जिसमें 54 पुरुषों और महिलाओं को पूर्ण स्वास्थ्य में शामिल किया गया है। उनमें से आधे को एक दिन में चार बड़े चम्मच मक्के के तेल का सेवन करना था, और बाकी को उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल लेना था।
अध्ययन एक महीने तक चला, जिसके बाद शोधकर्ताओं ने पाया कि मकई का तेल लेने वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम था।
इसका कारण प्लांट स्टेरोल्स की उच्च सामग्री है - वे पदार्थ जो फलों, नट, बीज, फलियां और वनस्पति तेलों में सबसे अधिक पाए जाते हैं। कोल्ड प्रेस्ड जैतून के तेल में 4 गुना कम होता है - 30 बनाम 136 मिलीग्राम मकई के तेल में।
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