2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चुकंदर अपने कई स्वास्थ्य गुणों के लिए जाना जाता है। इसका उपयोग कई बीमारियों की रोकथाम के साथ-साथ पारंपरिक तरीकों से उपचार के लिए रखरखाव चिकित्सा के लिए किया जाता है।
उपाय के रूप में इस कंद की सब्जी के गुण इसकी संरचना के कारण हैं। यह कम कैलोरी वाला खाद्य उत्पाद है, इसके 100 ग्राम में केवल 40 कैलोरी होती है। हालांकि, यह विटामिन सी, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट जैसे कैरोटेनॉयड्स और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है।
इसकी सामग्री ज्यादातर पानी - 87 प्रतिशत, कार्बोहाइड्रेट - 8 प्रतिशत और फाइबर - 2-3 प्रतिशत है। आहार फाइबर, विटामिन, खनिज, पौधों के यौगिकों के लिए धन्यवाद, लाल चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ कई दिशाओं में फैले हुए हैं। महत्वपूर्ण में से एक सब्जियों के मूल्यों को प्रभावित करने की क्षमता है रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल.
हम जानते हैं कि उच्च रक्तचाप में रक्त वाहिकाओं और हृदय को नुकसान पहुंचाने की क्षमता होती है। यह विभिन्न हृदय रोगों के लिए प्रमुख जोखिमों में से एक है जो प्रारंभिक मृत्यु का कारण बनता है। ऐसे हैं स्ट्रोक और हार्ट अटैक।
नाइट्रेट्स, जो बड़ी मात्रा में हैं लाल बीट्स उनके सेवन के बाद नाइट्रेट और नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं, जो धमनियों को पतला करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं। चुकंदर या चुकंदर का रस कुछ ही घंटों में रक्त के स्तर को काफी कम कर सकता है, और यह प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है।
चुकंदर में मौजूद कैरोटेनॉयड्स और फ्लेवोनोइड्स खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। वे खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को कम करते हैं और इसे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर पट्टिका के रूप में जमा होने से रोकते हैं। फाइबर की उच्च सामग्री एक ही भूमिका निभाती है, क्योंकि वे शरीर में सभी हानिकारक संचय को खत्म करने में मदद करते हैं। निम्न रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
से पीड़ित लोगों के बीच एक बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया था उच्च रक्तचाप ने दिखाया कि दिन में एक गिलास चुकंदर का रस पीने से उनका रक्तचाप काफी कम हो गया। इन लोगों में रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार एक अतिरिक्त बोनस है, जो शरीर पर बीट्स की कार्रवाई का परिणाम है। बीट्स में क्षमता होती है और लीवर पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है।
यह दिल के स्वास्थ्य और रक्त के स्तर के लिए बेहद फायदेमंद भोजन को रस के रूप में और सलाद के अन्य फलों और सब्जियों के साथ, ओवन में पके हुए या स्टू में दोनों के साथ लिया जा सकता है।
चुकंदर सलाद या चुकंदर सूप के लिए इन स्वादिष्ट सुझावों को अवश्य देखें।
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