2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भरवां मिर्च विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है - मांस या दुबला। हालांकि, भरना पकवान का एक अनिवार्य हिस्सा है। भुनी हुई मिर्च के ऊपर आप कई तरह के सॉस डाल सकते हैं, उनमें से कुछ इस प्रकार हैं:
- स्टोव पर एक उपयुक्त कंटेनर में डालने के लिए आपको 1 चम्मच दही और एक अंडा चाहिए। मिश्रण के गर्म होने पर इसमें 2 टेबल स्पून मैदा डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए. एक चुटकी या दो नमक, साथ ही थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिलाना अच्छा है।
बेशक, आप केवल अंडे और दूध को बिना मसाले के और यहां तक कि मिश्रण को गर्म किए बिना भी फेंट सकते हैं। उत्पादों को कमरे के तापमान पर गर्म रखने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना पर्याप्त है। उन्हें फेंटें और जब मिर्च तैयार हो जाए - मिश्रण डालें। टॉपिंग को सुनहरा होने तक बेक करें और बंद कर दें।
आप दूध में एक चम्मच बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं - इससे टॉपिंग फूली हुई हो जाएगी। कितने मिर्च हैं, इसके आधार पर अंडे बढ़ते हैं।
दही के साथ एक ही टॉपिंग तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं - अगला सुझाव है कि एक पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और एक चम्मच पेपरिका डालें।
इस समय तक आप दही और अंडे को फेंट चुके होंगे। लाल मिर्च के ऊपर अंडे-दूध का मिश्रण धीरे-धीरे डालें और तार की चाशनी से जोर से हिलाएं। जब यह उबल जाए तो आंच से उतार लें, स्वादानुसार मसाले डालें और काली मिर्च डालें।
आप फिलिंग को ताजे दूध से भी बना सकते हैं। लगभग 400 मिलीलीटर, 2-3 अंडे, 2 बड़े चम्मच आटा, काली मिर्च, नमक। प्रसिद्ध तकनीक - अंडे को मारो, फिर दूध डालें, अंत में आटा और मसाले डालें।
मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पूर्व-भुना हुआ मिर्च के लिए यह भरना बहुत उपयुक्त है। मिर्च डालें, टॉपिंग डालें और उसके बाद ही ओवन में बेक करने के लिए सब कुछ एक साथ रखें।
टमाटर सॉस का समय आ गया है - इसके लिए आपको 4 टमाटर, नमक, 1 चम्मच चीनी, अजमोद और तेल चाहिए। टमाटर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उनकी खाल न डालें। उनमें नमक और चीनी डालें, वसा और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें - मिर्च डालें और बेक करें। अगर आपको अजमोद पसंद नहीं है, तो आप तुलसी डाल सकते हैं।
यदि आप कामचलाऊ व्यवस्था पसंद करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप मक्खन का एक क्यूब भूनें और कुछ चम्मच आटा डालें। तलने के बाद, पहले से भुनी हुई मिर्च और अपनी पसंद के कुछ मसालों में सॉस डालें। फिर एक गिलास दही और थोड़ा सा पिघला हुआ या स्मोक्ड पनीर डालें।
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भरवां मिर्च बनाने के पांच तरीके
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च आवश्यक उत्पाद: 1 किलो बीज मिर्च, 500 ग्राम बीफ, 1 प्याज, 1 बड़ा कप धोया और सूखा चावल, 3 बड़े चम्मच तेल, 3 बड़े चम्मच आटा, काली मिर्च, पेपरिका, नमक, जीरा और स्वाद के लिए साफ किया। बनाने की विधि:
