2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च बुल्गारिया में तैयार किए जाने वाले सबसे आम व्यंजनों में से एक है। परंपरागत रूप से, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर बीन्स से भरी सूखी मिर्च परोसी जाती है। लेकिन अपने मेनू में थोड़ा विविधता लाने के लिए, आप मिर्च को अन्य फिलिंग से भर सकते हैं। यहां 3 विकल्प दिए गए हैं:
भरवां मिर्च लीक के साथ
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मिर्च (अधिमानतः सूखी), 1 किलो लीक, 100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम चावल, काली और लाल मिर्च, नमक।
बनाने की विधि: गरम वसा में बारीक कटे हुए लीक और चावल भूनें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। जब सब कुछ स्टू हो जाए, मसाले के साथ सीज़न करें और इस स्टफिंग के साथ पहले से पिसी हुई मिर्च भरें। एक घी वाले पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और पहले से गरम ओवन में पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
सब्जियों के साथ भरवां मिर्च
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मिर्च, 100 ग्राम मक्खन, 1 गाजर, अजवाइन का एक टुकड़ा, 4 प्याज, 60 ग्राम मटर, 4 आलू, 5 टमाटर, अजमोद की कुछ टहनी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 1 कप दही
बनाने की विधि: आलू, गाजर, अजवाइन और मटर को उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, पकी हुई सब्जियां, कुछ कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ स्टफिंग डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं।
छिली हुई मिर्च में इस मिश्रण को भरकर, घी लगी कड़ाही में रखिये, बचे हुए टमाटरों के ऊपर सॉस डालिये और पहले से गरम ओवन में बेक कर लीजिये। दही के साथ परोसें।
पालक के साथ भरवां मिर्च
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो लाल मिर्च, 800 ग्राम पालक, 200 ग्राम पनीर, 60 ग्राम चावल, 5 टमाटर, 2 प्याज, 1 कप दही, 100 ग्राम मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
बनाने की विधि: मक्खन में बारीक कटे प्याज को चावल के साथ मिलाकर भूनें। इनमें धुला और कटा हुआ पालक, आधा कद्दूकस किया हुआ टमाटर और पनीर डालें। उत्पादों को तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और इस तरह से तैयार स्टफिंग को नमक और काली मिर्च के साथ सीज किया जाए।
इसमें छिली हुई मिर्च भरकर, चुपड़ी हुई कड़ाही में रखकर, बचा हुआ टोमैटो सॉस डालकर पहले से गरम ओवन में बेक कर लीजिए। दही के साथ परोसें।
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भरवां मिर्च के लिए टॉपिंग
भरवां मिर्च विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है - मांस या दुबला। हालांकि, भरना पकवान का एक अनिवार्य हिस्सा है। भुनी हुई मिर्च के ऊपर आप कई तरह के सॉस डाल सकते हैं, उनमें से कुछ इस प्रकार हैं: - स्टोव पर एक उपयुक्त कंटेनर में डालने के लिए आपको 1 चम्मच दही और एक अंडा चाहिए। मिश्रण के गर्म होने पर इसमें 2 टेबल स्पून मैदा डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.
सॉस के साथ भरवां मिर्च कैसे बनाएं - नौसिखियों के लिए एक गाइड
भरवां मिर्च एक पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजन है। कई किस्में हैं - चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, केवल चावल के साथ, अंडे और पनीर के साथ, साथ ही क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए पारंपरिक सूखे सेम के साथ भरवां मिर्च। चावल को बुलगुर से भी बदला जा सकता है। आप ब्यूरक मिर्च भी बना सकते हैं, और उन्हें अंडे और पनीर से भरने के बाद उन्हें तोड़ दिया जाता है। उनमें से प्रत्येक में सॉस जोड़ा जा सकता है, जो उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाता है। चावल वाले लोगों के लिए, सॉस दूधिया होता है, और प
भरवां मिर्च के लिए पसंदीदा स्टफिंग
भरवां मिर्च एक पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजन है जो क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए मेज पर होना चाहिए। लेकिन छुट्टियों को छोड़कर, भरा हुआ जोश बल्गेरियाई लोगों के दैनिक मेनू में पसंदीदा हैं। हम उन्हें या तो कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां पसंद करते हैं, या सिर्फ पनीर और अंडे के साथ। लेकिन अगर आप इन दोनों फिलिंग्स से ऊब चुके हैं और परिवार को कुछ अलग से सरप्राइज देना चाहते हैं, तो हम आपको कुछ ऑफर करते हैं भरवां मिर्च के लिए पसंदीदा भरावन :
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