2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारा परिचित शब्द Meatballs फारसी मूल का है और मीटबॉल शब्द से आया है। तुर्की मीटबॉल और ग्रीक मीटबॉल के साथ संबंध के बारे में भी यही कहा जा सकता है। ऐसा कहा जाता है कि प्राचीन मिस्र में वे मांस के टुकड़ों को काटते थे, जिन्हें बाद में रोटियों में आकार दिया जाता था और ओवन में पकाया जाता था। इसी तरह की रेसिपी कुछ सबसे पुरानी अरबी और एशियाई कुकबुक में पाई जाती हैं।
मीटबॉल का नुस्खा चंगेज खान के गोल्डन होर्डे की बदौलत फैलाया गया था। लंबे मार्च के दौरान, मंगोलों ने काठी के नीचे कच्चे मांस का एक टुकड़ा रखा। सवारी करते समय, यह नरम हो जाता है और इसे छोटे टुकड़ों में आसानी से काटा जा सकता है, जिसे विभिन्न मसालों के साथ और अधिक स्वाद दिया जाता है।
इस प्रकार, 1238 में, चंगेज खान के पोते कुबलई खान ने मास्को पर आक्रमण के दौरान कीमा बनाया हुआ कच्चा मांस खाने की प्रथा को अपने साथ लाया। रूसियों ने परंपरा को अपनाया और इसे स्टेक टार्टारे या तातार स्टेक कहा। बाद में, उन्होंने बारीक कटा प्याज और कच्चे अंडे डालकर स्टेक के स्वाद में सुधार किया। ग्रील्ड विनम्रता को पहले से ही तातार मीटबॉल कहा जाता था।
बाद में १७वीं शताब्दी में, जर्मन कर्मचारियों के साथ हैम्बर्ग से आने वाले जहाजों ने रूसी बंदरगाहों का दौरा करना शुरू कर दिया। इस प्रकार, तातार मीटबॉल को जर्मनी और वहां से पूरे यूरोप में ले जाया गया।
कच्चा कीमा बनाया हुआ बीफ़ स्टेक डेनमार्क की सबसे बड़ी विशेषताओं में से एक बन गया है। फ्रांस में भी उन्होंने एक सम्मानजनक स्थान प्राप्त किया। यहां तक कि जूल्स वर्ने भी इसे अपने नायक - कैप्टन निमो का पसंदीदा व्यंजन बताते हैं। और बेल्जियम में तातार स्टेक के साथ टोस्टेड ब्रेड को अभी भी टोस्ट कैनिबल कहा जाता है।
फिर से, 18वीं शताब्दी में हैम्बर्ग के नाविक न्यूयॉर्क चले गए मीटबॉल दोनों प्रकारों में - कच्चा और बेक किया हुआ। न्यू यॉर्क के बंदरगाह के चारों ओर तंबू लगाए गए, जिसमें विक्रेताओं ने हैम्बर्ग में तैयार जर्मन नाविकों के मीटबॉल की पेशकश की।
और 1904 में सेंट लुइस में विश्व मेले में, जर्मन उद्यमियों ने मीटबॉल को हैम्बर्गर के रूप में पेश किया। इस नाम के तहत, अमेरिका में जर्मन बसने वालों ने बाद में न्यूयॉर्क के उपनगरीय इलाके में कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों की पेशकश करना शुरू कर दिया।
और ब्रेड के दो स्लाइस के बीच ग्रील्ड मीटबॉल 1800 में दिखाई दिए। इस प्रकार इस प्रकार के सैंडविच का जन्म हुआ, जो अमेरिका में अप्रवासियों का पसंदीदा बन गया। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में यांत्रिक मांस की चक्की के आविष्कार के साथ इसने अपना अंतिम स्वरूप प्राप्त कर लिया।
और 28 मई की तारीख रसदार खाने के लिए एकदम सही दिन है हैमबर्गर बिना पछतावे के, क्योंकि इस तिथि को यह मनाया जाता है हैमबर्गर दिवस.
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सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे तैयार करें?
मीटबॉल को कई तरह से और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, तुर्की में वे मुख्य रूप से बीफ, मेमने या बीफ का उपयोग करते हैं। शाकाहारियों के लिए मशरूम का उपयोग करके मीटबॉल भी तैयार किया जा सकता है। वह तरीका चुनें जो पूरी डिश के लिए आपकी ज़रूरतों के अनुकूल हो - सॉस में मीटबॉल, तली हुई या ग्रिल्ड। मीटबॉल का उपयोग कई अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है। धीमी पकी चटनी के साथ मीटबॉल मीटबॉल को टमाटर सॉस में धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाया जा सकता है।
मीटबॉल को स्वस्थ रूप से कैसे भूनें?
फ्राइड मीटबॉल बल्गेरियाई व्यंजनों में एक क्लासिक हैं। शायद ही कोई होगा जो कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों या सामग्री के मिश्रण से बने सुगंधित और स्वादिष्ट तली हुई गेंदों को पसंद नहीं करता है। तले हुए मीटबॉलball अन्य तरीकों से तैयार की तुलना में अधिक मसालेदार हैं, जिसका मतलब स्वाद कलियों के लिए अधिक रोमांचक है। तलने के बाद जो खस्ता क्रस्ट बनता है वह बेहद स्वादिष्ट होता है। स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक उपस्थिति के पीछे एक खतरा है जो अब किसी के लिए रहस्य नहीं है। जिस वसा में म
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