2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मोटापे के बारे में बात करने के लिए, जो कई कारणों से होता है, हमारे पास एक सकारात्मक पोषण संतुलन होना चाहिए - अर्थात। खर्च की गई ऊर्जा को पार करने के लिए शरीर में आयात की जाने वाली कैलोरी। अपर्याप्त ऊर्जा व्यय के साथ प्रति दिन 200 कैलोरी अधिक उपभोग करने के लिए पर्याप्त है और कुछ ही वर्षों में वजन 20 किलो तक बढ़ सकता है।
इस स्थिति में, एक व्यक्ति की प्राकृतिक आकांक्षा एक नकारात्मक पोषण संतुलन प्राप्त करने की होती है - अर्थात। खर्च की तुलना में भोजन के माध्यम से कम ऊर्जा लाने के लिए। उदाहरण के लिए, यदि हम 1 महीने में 4 किलो वजन कम करना चाहते हैं, तो हमें अपने दैनिक भोजन से 1,100 कैलोरी दूर करनी चाहिए।
लगभग सभी मोटे रोगी आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में पूर्ण और सापेक्ष वृद्धि दिखाते हैं - जैम, जैम, सिरप, पेस्ट, केक, बकलवा और अन्य। वे न केवल शरीर में कैलोरी में भारी वृद्धि में योगदान करते हैं, बल्कि वसा चयापचय में शामिल एंजाइमों की गतिविधि को भी धीमा करते हैं। अग्न्याशय द्वारा स्रावित हार्मोन के प्रभाव में - प्रसिद्ध इंसुलिन, लगभग 30% कार्बोहाइड्रेट शरीर के वसा डिपो में जमा होते हैं या दूसरे शब्दों में - बड़ी मात्रा में वसा के गठन के पक्षधर हैं।
कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने की लड़ाई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा से खेला जाता है। मांस, मछली, अंडे, पनीर, डिसेलिनेटेड पनीर आदि प्रोटीन से भरपूर होते हैं।वे चयापचय को बढ़ाने में मदद करते हैं और इस प्रकार अतिरिक्त कैलोरी जलाते हैं। सहानुभूति तंत्रिका तंत्र के स्वर को बढ़ाएं। वे शरीर के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में भी काम करते हैं। मांस दुबला होना चाहिए, दूध स्किम्ड और बिना क्रीम के, अंडा अधिमानतः प्रोटीन होता है, और एक वयस्क के लिए दैनिक मानदंड शरीर के वजन के लगभग 1.5 ग्राम प्रति किलोग्राम और बच्चों के लिए - 3-4 साल तक होना चाहिए।
इस प्रक्रिया के साथ, कार्बोहाइड्रेट की कमी शुरू होती है - प्रति दिन 200 ग्राम तक, जिसमें से कम से कम आधा राई या ब्रेड के रूप में होना चाहिए। सब्जियों का सेवन - गोभी, मिर्च, टमाटर, हरी बीन्स, तोरी, फूलगोभी, सलाद, आदि, जो सेल्यूलोज में समृद्ध हैं, पाचन में सुधार करते हैं, मूल्यवान खनिजों और विटामिनों का आयात करते हैं, तृप्ति की भावना देते हैं और सामग्री में कम होते हैं। कार्बोहाइड्रेट की वृद्धि हो।
फलियां, आलू और चुकंदर, साथ ही मीठे और सूखे मेवे, जैम, जैम, शहद आदि का सेवन सीमित करना चाहिए। जब गंभीर मोटापे के उपचार के लिए अनुकूल आहार का सख्ती से पालन करना आवश्यक हो, तो चीनी, पास्ता, चावल, स्टार्च, पास्ता और आटे को अचानक बाहर कर दिया जाता है।
इसके अलावा, आपको वसा को प्रति दिन 40-50 ग्राम तक कम करने की जरूरत है, नमक, शोरबा, मजबूत मसाले, मसालेदार भोजन और तरल पदार्थों के उपयोग को सीमित करें।
भूख की निरंतर भावना के दमन के लिए मोटापे के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। इसलिए, सुबह की शुरुआत सब्जी के सलाद, फल और सब्जी उतारने के दिनों के व्यवस्थित उपयोग के साथ-साथ लगातार भोजन के साथ, लेकिन कम से कम भागों में करना वांछनीय है।
कई लोगों में तथाकथित so रात की भूख, जिसे बिना मीठे फल से बुझाया जा सकता है।
अंत में, हम आपको मध्यम मोटापे से संबंधित एक उदाहरण मेनू देते हैं।
नाश्ता: 200 ग्राम सलाद, 50 ग्राम पनीर या अनसाल्टेड पनीर या उबला हुआ अंडा, 20 ग्राम राई की रोटी;
नाश्ता: 200 ग्राम कॉफी, कड़वा;
दोपहर का भोजन: 150 ग्राम उबला हुआ या भुना हुआ मांस या मछली / दुबला /, 200 ग्राम सलाद, 40 ग्राम राई की रोटी, 100-150 ग्राम बिना पका हुआ फल;
दोपहर का नाश्ता: 200 ग्राम व्हीप्ड दूध (या केफिर)
रात का खाना: 100 ग्राम पनीर या अनसाल्टेड पनीर या उबला हुआ अंडा या 80 ग्राम बीफ सॉसेज, या 150 ग्राम दुबला उबली हुई मछली, आदि; 150-200 ग्राम सलाद, 30-40 ग्राम राई की रोटी
बिस्तर पर जाने से पहले: 100 ग्राम व्हीप्ड दूध (या केफिर) या बिना पका हुआ फल।
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