प्लम से क्या बचाया जाता है और इसे कैसे पकाना है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

मूसल उस तरह से तैयार किया जा सकता है जिस तरह से हमारी दादी और परदादी ने इसे बनाया था। व्यवहार में, पकवान एक गाढ़ा और सूखे मेवे की प्यूरी है, जिसमें कोई चीनी या अन्य मिठास नहीं डाली जाती है।

तैयारी की यह विधि उत्पादों के मूल्यवान गुणों को बरकरार रखती है, साथ ही हमें वसा के संचय से भी बचाती है।

आलसी आंतों से पीड़ित लोगों के लिए आलूबुखारा बेहद उपयोगी होता है। वे हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि के लिए भी उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं।

आलूबुखारा एथेरोस्क्लेरोसिस, पित्ताशय की थैली रोग, उच्च रक्तचाप या गुर्दे की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। आलूबुखारा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, इसमें कम कैलोरी होती है। वे विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं।

हम आपको एलेक्जेंडर स्ट्रैंडज़ेव की एक किताब द्वारा सुझाई गई बेर की मूसल बनाने की एक पुरानी रेसिपी की पेशकश करते हैं।

इस प्रयोजन के लिए, पूरी तरह से पके, मीठे आलूबुखारे का चयन किया जाना चाहिए। सावधानीपूर्वक सफाई और धोने के बाद, फलों को पीसकर मांस की चक्की से गुजारा जाता है। परिणामी घोल को एक गहरे सॉस पैन में रखा जाता है।

मिश्रण धीमी आंच पर गाढ़ा होना चाहिए। फिर दलिया को एक फ्लैट पैन (या मात्रा के आधार पर कई ट्रे) में डाला जाता है, बेर दलिया की परत की मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

फैलाने से पहले इसे सिलोफ़न या थोड़े से तेल या जैतून के तेल से लिपटे कागज के साथ ट्रे में रखा जाता है। फलों के द्रव्यमान को धूप में या 80 डिग्री तक गरम ओवन में सुखाया जा सकता है।

जब सतह पर पपड़ी बन जाती है, तो सुखाने को पूरा किया जाना चाहिए। फिर मूसल को पलट दिया जाता है और दूसरी तरफ तब तक सुखाया जाता है जब तक कि वह उंगलियों से चिपकना बंद न कर दे।

जब मूसल अच्छी तरह सूख जाता है, तो इसे सिलोफ़न की थैलियों में एक सूखी जगह पर रखा जा सकता है जहाँ इसे वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।