2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दलिया एक उपयोगी भोजन है क्योंकि इसमें बहुत सारा विटामिन ए, बी विटामिन, विटामिन सी और विटामिन पीपी होता है। दलिया शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है और इसमें दो आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं - लाइसिन और ट्रिप्टोफैन।
की तैयारी के लिए खिचडी मोटी दीवारों और तल के साथ एक बर्तन की जरूरत है - इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त एक कच्चा लोहा बर्तन है जो समान रूप से गर्मी वितरित करता है।
दलिया को मोटा बनाया जाता है और केवल लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है, जो इसे दीवारों से अलग करता है। दलिया स्वादिष्ट और बिना गांठ के होने के लिए, इसे लगातार हिलाना चाहिए।
दलिया तैयार करने से पहले, मकई के आटे को सुनहरा होने तक हल्का तला जा सकता है - इसलिए दलिया की संरचना बहुत महीन होगी।
दलिया को अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में भी बेचा जाता है, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। लेकिन असली घर खिचडी इसका एक अनूठा स्वाद है और आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मक्के का आटा, 200 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच नमक, 3 लीटर उबलता पानी, 300 ग्राम पनीर, 200 ग्राम बेकन।
बनाने की विधि:
उबलते पानी में नमक डाला जाता है। मक्के के आटे की पतली धारा डालें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें। आप आटे को तीन बड़े चम्मच मक्खन के साथ बहुत हल्का भून सकते हैं।
हॉब को कम किया जाता है ताकि यह स्प्रे न करे लेकिन सिमर करे। दलिया की सतह पर बुलबुले लगातार दिखाई देने चाहिए। दलिया को हिलाना बंद नहीं करना चाहिए।
जब दलिया गाढ़ा होने लगे, तो दीवारों को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें और कई बार हिलाएं। एक बार जब यह पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो गर्मी से हटा दें।
आंच से हटाने के बाद, दलिया को कई बार हिलाया जाता है। पुलाव के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखकर, भरकर पुलाव में वितरित करें खिचडी आधा करने के लिए, कटा हुआ पनीर और कटा हुआ और पहले से तला हुआ बेकन जोड़ें।
शेष दलिया के साथ कवर करें और मक्खन का एक और टुकड़ा जोड़ें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 4 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें। इसे पेपरिका के साथ छिड़का जा सकता है।
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