2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दाइफुकु या दाइफुकु मोची एक प्रकार की जापानी मिठाई है जिसे पारंपरिक रूप से हरी चाय के साथ परोसे जाने वाले नाश्ते के रूप में खाया जाता है।
यह चावल के पेस्ट से बनी छोटी, गोल और मुलायम कुकी जैसी कुछ होती है। यह अक्सर लाल बीन पेस्ट से भरा होता है, लेकिन कभी-कभी यह सफेद बीन पेस्ट से भी भरा होता है।
जापानी से अनुवादित Daifuku का अर्थ है महान भाग्य। इसलिए यह एक पारंपरिक जापानी उपहार है। यदि आप अपने लिए किसी विशेष व्यक्ति को जापानी व्यंजनों की समान उत्कृष्ट कृति के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है
दाइफुकु
आवश्यक उत्पाद: 1 कप चिपचिपा चावल का आटा, 1/4 कप चीनी, 2/3 कप पानी, आलू या कॉर्न स्टार्च (रोलिंग के लिए)
भरने के लिए: २/३ कप पानी, १ कप चीनी, १/२ कप सूखा एंको पाउडर
बनाने की विधि: एक छोटे सॉस पैन में 2/3 कप पानी और 1 कप चीनी गरम करें। 1/2 कप एंको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भरने को ठंडा करें। 12 छोटे एंको बॉल बनाकर अलग रख दें।
चावल के आटे को गर्मी प्रतिरोधी बाउल में डालें। एक छोटी कटोरी में पानी और चीनी मिलाएं और लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटे में डालें।
प्याले को माइक्रोवेव में रखिये और आटे को लगभग दो मिनिट तक गर्म कर लीजिये. फिर इसे अच्छे से मिला लें। फिर इसे फिर से तब तक गर्म करें जब तक आटा फूल न जाए।
इसे जल्दी से हिलाएं। अपने हाथों को स्टार्च में डुबोएं और एक पैन में डालें। फिर अपने हाथों से सावधानी बरतते हुए, क्योंकि यह गर्म है, आटे को पैन में ले जाएँ।
इसके 12 फ्लैट मीटबॉल बना लें। प्रत्येक टुकड़े में एक एंको डालें और इसे लपेट दें। दाइफुकु तैयार है!
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