2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बुद्ध का कप या बुद्ध कटोरा पाक कला में एक नया चलन है जो तेजी से अनुयायियों को प्राप्त कर रहा है और बहुत रुचि पैदा कर रहा है।
पहली धारणा यह है कि यह सलाद की एक किस्म है, लेकिन यह एक भ्रामक विचार है, क्योंकि पकवान इससे कहीं अधिक है। न केवल इसमें उत्पादों की सामग्री के रूप में, बल्कि एक दर्शन के रूप में भी।
बुद्ध का कप एक स्वस्थ आहार, जीवन का एक तरीका है, बौद्ध भिक्षुओं से उधार लिए गए एक प्राचीन अनुष्ठान का पालन करते हुए, जो हाथ में कटोरा लिए लोगों के घरों के चारों ओर घूमते थे, मालिकों से उनके साथ अपना भोजन साझा करने के लिए कहते थे। इसने इन जहाजों को बौद्ध धर्म का प्रतीक बना दिया है।
आज वे न केवल एक पाक प्रवृत्ति है, बल्कि एक ऐसा भोजन भी है जिसने मूल के साथ अपने आध्यात्मिक संबंध को बरकरार रखा है। भिक्षुओं के लिए भोजन न केवल भूख मिटाने का साधन है, बल्कि तन और मन की भी औषधि है। बुद्ध कप इन कार्यों को ताजा मौसमी उत्पादों के माध्यम से करता है, इसलिए संयुक्त रूप से शरीर को अधिकतम लाभ होता है।
क्योंकि बौद्ध धर्म में मांस और मछली को भोजन के रूप में बाहर रखा गया है, ये व्यंजन ज्यादातर शाकाहारी हैं। वे फाइबर में समृद्ध हैं, उत्पादों के सटीक चयन के माध्यम से आवश्यक विटामिन और प्रोटीन होते हैं।
ऐसा ही एक बाउल है परफेक्ट लाइट लंच या बैलेंस्ड डिनर। जैसे-जैसे यह लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के हित को प्राप्त करता है, मछली और मांस को पहले से ही उत्पादों में जोड़ा जा रहा है।
जो चाहते हैं एक क्लासिक बुद्ध कप तैयार करने के लिए, इसमें 5 उत्पाद शामिल होने चाहिए, और उनमें से अधिक केवल व्यक्तिगत पसंद से हैं।
1. फलियां - बीन्स, छोले या दाल ऐसे तत्व हैं जो मेनू में पादप प्रोटीन प्रदान करते हैं;
2. ईंकोर्न, ओट्स, ब्राउन राइस, क्विनोआ और बाजरा मेनू का हिस्सा हैं जो कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं;
3. लेट्यूस, पालक, अरुगुला, टमाटर और गाजर ऐसे उत्पाद हैं जो कच्चे होने चाहिए और इसमें कच्ची सब्जियां शामिल होंगी बुद्ध का कप;
फोटो: सुपर मामा
4. उबली हुई तोरी, मिर्च, आर्टिचोक, केल, ब्रोकली पकी हुई मौसमी सब्जियों का एक तत्व है;
5. जैतून का तेल, तिलहन, सूखे मेवे और एवोकाडो ऐसे हैं जो पूरे संयोजन में वसा और मसाले लाते हैं।
सभी उत्पादों को स्वतंत्र रूप से पकाया जाता है और कटोरे में व्यवस्थित किया जाता है, उत्पादों की प्रकृति के अनुसार उचित व्यवस्था की आवश्यकता को देखते हुए और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन व्यंजन बनाने के लिए।
खाद्य पदार्थों का ऐसा मिश्रण तैयार करना पहली नज़र में आसान लगता है। वास्तव में, प्रत्येक उत्पाद के पोषण मूल्य को देखते हुए, सही चुनाव करने के लिए पर्याप्त जानकारी और पोषण की भावना की आवश्यकता होती है।
यहाँ एक उदाहरण है बुद्ध का कप सर्दियों के लिए: ब्राउन राइस, भुनी हुई मौसमी सब्जियां, मौसमी सलाद और एवोकाडो का मिश्रण।
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