2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे दुनिया में कहीं भी हैं, सभी दादी-नानी का लक्ष्य अपने पोते-पोतियों का पेट भरा होना है। दुनिया भर में ऐसे विशिष्ट व्यंजन हैं जो दादी-नानी अक्सर तैयार करती हैं, जैसे हमारी दादी-नानी अक्सर हमें अपने घर के बने मेकी और पाई से प्रसन्न करती हैं।
दुनिया के विभिन्न हिस्सों में सबसे विशिष्ट दादी के व्यंजन पेश करने के विचार से प्रेरित होकर, फोटोग्राफर गैब्रिएल गैलिम्बर्टी ने दर्जनों देशों की यात्रा की और प्रदर्शनी की रचना की प्यार के साथ व्यंजन।
इसमें विभिन्न देशों की दादी-नानी दिखाती हैं कि वे अपने पोते-पोतियों के लिए कौन-से पसंदीदा व्यंजन बनाती हैं। तस्वीरें वृद्ध महिलाओं को दिखाती हैं कि उन्होंने अपनी पाक रचना तैयार करने से पहले और बाद में।
फ़ोटोग्राफ़र गैब्रिएल की दादी ने उन्हें दुनिया भर में अपनी दादी के गुप्त व्यंजनों का दस्तावेजीकरण करने के लिए एक विश्व भ्रमण का विचार दिया।
इटालियन कहता है कि प्रत्येक यात्रा से पहले उसकी दादी हमेशा उसके लिए विदाई की व्यवस्था करती है, उसकी पसंदीदा रैवियोली तैयार करती है।
इसलिए गैब्रिएल गैलिम्बर्टी ने यह दिखाने का फैसला किया कि ग्रह के विभिन्न हिस्सों में दादी-नानी के सबसे अधिक पढ़े जाने वाले व्यंजन कौन से हैं।
1. फिलीपींस - किनुन, जो शार्क के मांस के साथ नारियल का सूप है;
फोटो: बोरपांडा
2. मलावी - फिनकुबाला - ये टमाटर सॉस के साथ पकाए गए कैटरपिलर हैं;
3. केमैन आइलैंड्स - भुना हुआ इगुआना चावल, बीन्स और केले के गार्निश के साथ;
4. भारत - चिकन विंदालु;
फोटो: बोरपांडा
5. लातविया - रेशम, जो आलू और पनीर के साथ हेरिंग है;
6. स्वीडन - इंकोर्ट, जो सब्जियों से सजा हुआ सामन फैला हुआ है;
7. आर्मेनिया - टोलमा - एक व्यंजन जो दृढ़ता से बेल सरमा जैसा दिखता है, लेकिन जरूरी है कि गोमांस के साथ;
8. हैती - क्रेओल सॉस में समुद्री भोजन;
9. मोरक्को - बैट बॉट, जो एक पैन में बेक की गई ब्रेड है;
10. इटली - मांस सॉस में पालक और रिकोटा के साथ रैवियोली;
11. लेबनान - मजदरा, जो चावल के साथ दाल की मलाई है;
12. कनाडा - सॉस में बाइसन मांस, और पकवान को आधी रात के सूरज के नीचे बाइसन कहा जाता है;
13. बोलीविया - क्वेस्टो झूला - सब्जियों और ताजा पनीर का एक व्यंजन;
14. मिस्र - कुओश्री, जो सेम, पास्ता और चावल का एक पाई है;
15. इथियोपिया - करी और सब्जियां;
16. अर्जेंटीना - क्रियोल में असाडो;
17. चीन - सब्जियों के साथ सूअर का मांस;
18. ब्राजील - चावल और लहसुन की चटनी के साथ झींगा;
19. जॉर्जिया - किंकली, ये पोर्क और बीफ से भरे बन्स हैं;
20. इंडोनेशिया - गोमांस और सब्जियों के साथ नारियल का सूप;
21. केन्या - मबोगा और हल, जो मकई, सब्जियों और बकरी के मांस का एक व्यंजन है;
22. मेक्सिको - इमली - केले के पत्ते में लिपटे कॉर्नब्रेड;
23. ज़िम्बाब्वे - सडज़ा, जो मकई के आटे, कद्दू के पत्तों और मूंगफली का मक्खन का एक व्यंजन है;
24. तुर्की - इमामबायल्दी;
25. थाईलैंड - चावल के साथ आमलेट;
26. स्पेन - असदुरा डी कोर्डेरो, जो मेमने की छोटी-छोटी डिश और चावल है;
27. आइसलैंड - भेड़ का बच्चा और सब्जी का सूप;
28. नॉर्वे - गोमांस और सब्जियों के साथ सूप;
29. ज़ांज़ीबार - वाली, जो मछली, चावल और आम की चटनी का व्यंजन है;
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