हमारे द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में दुनिया भर से अजीबोगरीब किंवदंतियां

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

प्राचीन लोग अक्सर जटिल और आकर्षक थे खाने की कहानियां - विदेशी मसालों के साथ भूमि की किंवदंतियों से, मानव जाति को पवित्र अनाज देने वाले देवताओं की कहानियों तक। लेकिन सबसे विनम्र भी खाना हमारे रेफ्रिजरेटर और अलमारी में रहस्यवाद और पौराणिक कथाओं का एक समृद्ध इतिहास है।

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दुनिया भर में कई संस्कृतियों में, नमक को पवित्रता का प्रतीक माना जाता है, एक ऐसा पदार्थ जो बुरी आत्माओं को दूर भगाने में सक्षम है। यूरोपीय लोककथाओं में, अक्सर हमें चुड़ैलों से बचाने के लिए नमक का उपयोग किया जाता है।

यहूदी और ईसाई परंपराओं में भी नमक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और आध्यात्मिक युद्ध के आधुनिक रक्षक इसे शैतान के खिलाफ लड़ाई में एक हथियार के रूप में देखते हैं। आखिरकार, बाइबिल में भगवान के खाना पकाने, अनुष्ठानों और अनुबंधों के बारे में कई बार इसका उल्लेख किया गया है। बुरी आत्माओं को दूर भगाने में नमक की प्रभावशीलता के बारे में बौद्ध धर्म और शिंटो के विचार समान हैं।

कई आधुनिक ओकिनावाँ नई कारों को नमक का आशीर्वाद देते हैं और अपने सुरक्षात्मक वाहनों में नमक के छोटे पैकेट अपने चारों ओर ले जाते हैं। 11 सितंबर के हमलों के बाद, द्वीप पर अमेरिकी ठिकानों पर कड़ी सुरक्षा जांच में सुरक्षा गार्डों ने स्थानीय कर्मचारियों से उनके वाहनों में रहस्यमय सफेद पाउडर बैग के बारे में पूछताछ की। जाहिर है, स्थानीय रीति-रिवाजों के बावजूद, "रहस्यमय" सफेद पाउडर को संभावित खतरे के रूप में माना जाता है।

अमेरिकी दक्षिण पश्चिम के ज़ूनी लोगों के लिए, सबसे महत्वपूर्ण देवताओं में से एक साल्ट मदर या मल ओयात्सिकी है, जो ज़ूनी की पवित्र झील में रहती है। उनकी किंवदंतियों के अनुसार, वह एक बार ज़ूनी के लोगों के बहुत करीब रहती थी, लेकिन उनके व्यवहार से नाराज होने के बाद झील में चली गई। यही कारण है कि ज़ूनी और अन्य पड़ोसी जनजातियों को नमक लेने के लिए वहां जाना पड़ता है, जो धार्मिक समारोहों और पारंपरिक बपतिस्मा अनुष्ठानों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

आलू

मामूली आलू के रूप में स्वीकार करना बहुत मुश्किल था यूरोप में भोजन, लेकिन अंततः इसकी उपचार शक्तियों के लिए उत्साह के साथ प्राप्त किया गया। स्कॉटलैंड और आयरलैंड में, आलू का उपयोग गठिया के इलाज के लिए किया गया है, और ब्रिटिश द्वीपों के अन्य हिस्सों में इसका उपयोग ऐंठन, फोड़े, अस्थमा और गले में खराश के लिए किया गया है।

इसी तरह की लोककथाएं उत्तरी अमेरिका में दिखाई देती हैं, जहां ऐसा माना जाता है आलू बिस्तर के नीचे गर्भाधान का समर्थन करता है और रात के पसीने को रोकता है। कुछ लोगों ने तो यहां तक सोचा कि जेब में रखे तीन आलू बवासीर से बचाव करते हैं। सख्त मस्सों को छोड़कर, भारतीयों में इस तरह के लोक उपचार के बहुत कम प्रमाण हैं।

जबकि आलू उत्तर और दक्षिण अमेरिका से आते हैं, चीन के मुस्लिम लोग बहुत अलग हैं किंवदंती इसकी उत्पत्ति के लिए। ऐसा कहा जाता है कि जब मुहम्मद अपनी पवित्र यात्रा पर थे, उनकी सेना भूखी थी और एक घाटी में बंद थी, इसलिए उन्होंने अल्लाह से मदद की प्रार्थना की। फिर उसने अपने आदमियों को एक पत्थर का चूल्हा बनाने, उसे जलती हुई लकड़ी से भरने और मिट्टी से सील करने से पहले बड़े पत्थर रखने का आदेश दिया। दो घंटे बाद आग खोली गई तो पता चला कि पत्थर आलू बन गए हैं। इस्लामी सैनिकों ने अगली लड़ाई जीती और बाद में घाटी में आलू के पौधे पाए।

दूध

आयरिश लोककथाओं में ग्लास घैभलीन नामक एक महान गाय के बारे में बताया गया है, जो देश भर में घूमती है, जो किसी के पास आने पर 100% क्रीम सामग्री के साथ मुफ्त अद्भुत दूध देती है। इस गाय के नाम पर कई शहरों के नाम रखे गए हैं और कुछ का मानना है कि यह जानवर आयरलैंड का ही प्रतिनिधित्व करता है। गाय के लिए विभिन्न स्पष्टीकरणों में शामिल है कि वह समुद्र के राजा या अंडरवर्ल्ड से संबंधित एक परी सितारा थी, या शायद वह देवी बो फाइंड के लिए एक आवरण थी।

ब्रिटिश द्वीपों के अन्य हिस्सों में भी एक बड़ी डेयरी गाय की अफवाहें हैं, और वेल्स की एक कहानी बताती है कि कैसे एक गाय पृथ्वी से गायब हो जाती है।घाटी के लालची निवासियों ने इसे मारने और खाने की योजना के बाद।

कुछ का तर्क है कि ये किंवदंतियां आकाश से दूध गिराने वाली "बादल गायों" के प्राचीन भारतीय मिथकों से दूर से संबंधित हैं। कहानियों के अनुसार, इन मवेशियों को वृत्र राक्षस ने पृथ्वी पर अकाल लाने के लिए पकड़ लिया था। दरअसल, भारतीय पौराणिक कथाओं में दूध का एक विशेष अर्थ है, जहां मां का दूध पुरुष शुक्राणु के बराबर एक महिला रहस्यमय शक्ति का प्रतीक है। इसके अलावा, देवी पार्वती के स्तन से दूध अमरता लाता है। भारतीय और आयरिश दोनों किंवदंतियां भी घातक दूध या काला दूध निगलने से मारे गए दुष्ट लोगों की बात करती हैं।

रोटी

ऐतिहासिक रूप से, पश्चिमी यूरेशिया के अधिकांश इतिहास में रोटी ने एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। यहूदी परंपरा में भी रोटी महत्वपूर्ण है, जहां इसे उपचार के रूप में जाना जाता है और बाइबिल के समय में स्वीकार्य बलिदानों में से एक है।

जब यहूदी लोग बाइबिल के समय में जंगल में चलते थे, तो कहा जाता था कि उन्हें मन्ना द्वारा समर्थित किया जाता था, या हशमाईम द्वारा चंगा किया जाता था - स्वर्ग से रोटी। ऐसा कहा जाता है कि यह आसमान से गिर गया और हर संभव स्वाद को फिर से बनाने में कामयाब रहा, लेकिन इसे केवल एक दिन के लिए संरक्षित किया जा सका। इस रोटी का उद्देश्य यहूदी लोगों को यह सिखाना था कि गुलाम आबादी से स्वतंत्र राष्ट्र कैसे बनें।

रोटी सहित कई विशिष्ट अनुष्ठान हैं, जैसे ताशलिक, पापों को स्थानांतरित करने की प्रथा रोटी जिसे बाद में एक प्राकृतिक जल स्रोत पर फेंक दिया जाता है।

रोटी के पापों को पारित करने की परंपरा ब्रिटिश और अमेरिकी परंपराओं में एक दिलचस्प समानांतर है। पापों के स्थान पर ही ये लोग अक्सर रोग फैलाते हैं। ब्रिटिश लोक चिकित्सा में सूजन, मोच, बुखार और आंखों के दर्द के लिए रोटी का प्रावधान है। और इंग्लैंड के पूर्व में, गुड फ्राइडे पर पके हुए ब्रेड को बीमारी को ठीक करने के लिए पूरे वर्ष संग्रहीत किया जाता है। यह लोक औषधि उत्तरी अमेरिका में भी मौजूद है, जहां रोटी को काली खांसी और चेचक का इलाज माना जाता है। इसी तरह कहा जाता है कि जिस पानी में रोटी डुबोई जाती है, उससे दस्त ठीक हो जाते हैं।

टूना

जबकि डिब्बाबंद टूना को मामूली माना जाता है, पारंपरिक रूप से मालदीव की समुद्री फसलों के लिए टूना महत्वपूर्ण मूल की मछली है। मालदीव के लोककथाओं में बोडु नियामी ताकुरुफानु नामक महान नाविक की बात की गई है, जिसने पहली बार द्वीपों पर सबसे लोकप्रिय नाविकों को पेश किया था। टूना.

एक व्यापार यात्रा के दौरान, बोडु नियामी के चालक दल ने एक बड़ी, मोटी शीशी पकड़ी। बोडु नियामी ने उन्हें मछली को बचाने का आदेश दिया, लेकिन उन्होंने पाया कि उनके दल में से एक ने इसे खा लिया था और सबूत छिपाने के लिए अपना सिर समुद्र में फेंक दिया था। क्रोधित होकर उसने हेलसमैन को उस दिशा में जाने का आदेश दिया जिस दिशा में मछली का सिर फेंका गया था।

83 दिनों तक नौकायन करने के बाद, वे दुनिया के अंत में एक विशाल काले मूंगे के पेड़ के पास आए। अचानक उनका सामना तेज हवाओं और लहरों से हुआ। तूफान ने जहाज को दुनिया के किनारे से फेंकने की धमकी दी क्योंकि चालक दल ने इसे एक बड़े पेड़ की एक शाखा से बांध दिया। चालक दल के आतंक को देखकर, बोडु नियामी का गुस्सा कम होने लगा, और वह जाने और वापस जाने के लिए सहमत हो गया क्योंकि हवाएं और ज्वार अधिक अनुकूल हो गए थे।

एक रात बिताने के बाद, वे जाग गए, उन्होंने पाया कि समुद्र न केवल शांत था, बल्कि बड़ी अज्ञात मछलियों से भरा था। बोडु नियामी ने चर्मपत्र के एक टुकड़े पर एक मछली की एक छवि चित्रित की और एक बांस ट्यूब में चर्मपत्र को सील करके उसकी आत्मा को पकड़ने के लिए जादू के शब्द फुसफुसाए। जैसे ही जहाज घर चला गया, उसके चारों ओर का पानी इतनी मछलियों से भर गया कि वे कभी-कभी सीधे डेक पर कूद जाते थे।

समस्याएँ जल्द ही खड़ी हो गईं जब उन्होंने दो बड़े चट्टानों को अपने सामने समुद्र में उठते देखा। जल्दी से सोचते हुए, उसने बांस की नली खोली, मछली के चित्र से एक भार जोड़ा और उसे समुद्र में छोड़ दिया। सारी मछलियाँ उसके पीछे-पीछे समुद्र की गहराई तक पहुँच गईं, और जहाज को बचा लिया। हालांकि, जब वे घर पहुंचे, तो उन्होंने ट्यूना को आकर्षित करते हुए, बांस की खाली ट्यूब को समुद्र में फेंक दिया, जो मालदीव के मछुआरों का पसंदीदा कैच बन गया।

पत्ता गोभी

प्राचीन यूनानियों के अनुसार, गोभी की उत्पत्ति मनुष्य और भगवान के बीच युद्ध से हुई थी। थ्रेस के एक राजकुमार, जिसे लाइकर्गस के नाम से जाना जाता है, ने देवता की पवित्र दाखलताओं को नष्ट करके भगवान डायोनिसस को परेशान किया। सजा के रूप में, राजकुमार अंगूर के बागों से जुड़ा हुआ था, और जब वह अपनी खोई हुई आजादी के लिए रोया, तो उसके आँसू से पहली गोभी उग आई। इस किंवदंती ने नशा या हैंगओवर को रोकने के लिए गोभी खाने की लोकप्रिय शास्त्रीय प्रथा का नेतृत्व किया, इस विश्वास के साथ कि गोभी और लताएं प्राकृतिक दुश्मन हैं। अन्य यूनानियों, जैसे कि आयोनियन, ने गोभी को पवित्र माना और इसे अपनी शपथ में शामिल किया।

गोभी के मिथक यूरोप में कहीं और दिखाई देते हैं। कहा जाता है कि गोभी के डंठल का इस्तेमाल परियों और चुड़ैलों द्वारा उड़ने के लिए किया जाता है, और एक आयरिश किंवदंती एक माली के बारे में बताती है जो एक परी के प्रभाव में आया था और बहुत थकान से पीड़ित था क्योंकि उसे हर रात गोभी पर उड़ने के लिए मजबूर होना पड़ता था।

हवेल के जर्मन क्षेत्र में, एक भूखे आदमी के बारे में एक किंवदंती है जो क्रिसमस की पूर्व संध्या पर अपने पड़ोसी की कुछ गोभी चोरी करने का फैसला करता है। जैसे ही वह अपनी टोकरी भरना समाप्त करता है, वह मसीह के द्वारा पकड़ लिया जाता है। पवित्र रात में चोरी करने के लिए, मसीह ने उसे अपनी चोरी की गोभी के साथ निर्वासन में चंद्रमा पर भेज दिया, और वह शायद आज भी वहीं रहता है।

मक्खन

आयरलैंड के वेक्सफ़ोर्ड काउंटी लोककथाओं के अनुसार, कुछ लोग अन्य लोगों से तेल चुराने के लिए शैतान के साथ सौदा कर सकते हैं। शाप का शिकार तेल का उत्पादन नहीं करेगा। इसके बजाय, आपको एक भयानक बदबू वाली क्रीम मिलेगी। एक संकेत है कि एक घर पर श्राप है, दरवाजे पर छोड़े गए वसा या तेल का एक टुकड़ा है। इलाज एक हल का हिस्सा लेना और शैतान के नाम पर आग में शरमाना था। इससे तेल चोर घर में आ जाएगा और खुद को प्रकट करेगा।

मध्ययुगीन आयरलैंड में तेल की जादुई चोरी स्पष्ट रूप से एक बड़ी समस्या थी, क्योंकि अन्य क्षेत्रों में भी इसी तरह की कहानियां हैं। एक कहानी एक पुजारी के बारे में बताती है जिसने अपनी सुबह की परिक्रमा की, जब उसने एक महिला को पास किया जो ओस इकट्ठा कर रही थी और कहा: मेरे पास आओ, मेरे पास आओ, मेरे पास आओ।

उसके पड़ोसी जल्द ही शिकायत करने पहुंचे कि वे कोई तेल नहीं बना सकते हैं, और पुजारी को अचानक याद आया कि चुड़ैलें ओस इकट्ठा करके तेल चुरा सकती हैं। फिर वे बुढ़िया के घर गए, जहाँ उन्होंने पाया कि हालाँकि उसके पास केवल एक बूढ़ी बकरी थी, उसके पास ताजे मक्खन के तीन टब थे।

मटर

इतिहासकार वाल्टर केली का मानना था कि मटर भारत-यूरोपीय पौराणिक कथाओं का एक केंद्रीय हिस्सा था, जो किसी तरह आकाशीय आग से संबंधित था। नॉर्वेजियन मिथक कहता है कि मटर मूल रूप से भगवान थोर द्वारा सजा के रूप में पृथ्वी पर भेजे गए थे। उसने मटर के कुओं और जल स्रोतों को प्रदूषित करने के लिए ड्रेगन भेजे, लेकिन उनमें से कुछ जमीन पर गिर गए और अंकुरित हो गए। देवता के और विरोध से बचने के लिए, स्कैंडिनेवियाई पारंपरिक रूप से गुरुवार (थोर डे) को मटर खाते थे।

जर्मन किंवदंती में, बौना जाति, लघु, जिसने कभी थोर के हथौड़े की मरम्मत की थी, मटर को इतना प्यार करती थी कि वे रात में "अंधेरे की टोपी" में निकल जाते थे, जिसने उन्हें अदृश्य बना दिया क्योंकि उन्होंने खेतों से मटर चुरा ली थी।

ब्रिटिश लोककथाओं में, ठीक नौ मटर के साथ एक पॉड का रोमांस के साथ एक जिज्ञासु जुड़ाव होता है, जिससे मटरकोड वूइंग नामक परंपरा का जन्म होता है। अगर एक नौकरानी को नौ मटर की फली मिलती है और उसे रसोई की खिड़की पर रख देती है, तो इसका मतलब है कि आने वाला अगला युवा कुंवारा उसका पति होगा।

मूली

मानो या न मानो, मूली प्राचीन यूनानियों द्वारा पूजनीय थी। रोमन लेखक प्लिनी के अनुसार, जब यूनानियों ने डेल्फी में भगवान अपोलो को उपहार दिए, तो उन्होंने सोने में मूली, चांदी में बीट्स और सीसे में शलजम का मॉडल तैयार किया। मूली हिंदू भगवान गणेश के लिए भी महत्वपूर्ण थे, जिन्हें अक्सर अपने बाएं हाथ में सब्जियां पकड़े हुए दिखाया जाता है।

जापान में हर साल, देवता डाइकोकू-सामा को दो वर्गों और एक शाखित जड़ के साथ एक बड़ी मूली की पेशकश की जाती है। किंवदंती के अनुसार, डाइकोकू ने अपने दम पर बहुत सारे चावल के केक खाए और उसकी मां को मौत से बचने के लिए मूली खाने के लिए कहा गया।उन्हें एक दासी मिली जो अपने स्वामी के लिए मूली ले जा रही थी और उससे एक माँगा, परन्तु उसने मना कर दिया क्योंकि उसके स्वामी ने उन्हें पहले ही गिन लिया था। सौभाग्य से, दो भागों वाली मूली थी जिसे दो भागों में तोड़ा जा सकता था और इस प्रकार देवता के जीवन को बचाया जा सकता था।

खीरा

विश्व लोककथाओं में खीरा आश्चर्यजनक रूप से कई बार प्रकट होता है और इसे अक्सर उर्वरता का प्रतीक माना जाता है। एक प्रारंभिक बौद्ध कथा राजा सगर के बारे में बताती है, जिनकी पत्नी सुमति ने 60,000 बच्चों को जन्म दिया था।

प्राचीन रोम में, गर्भावस्था को बढ़ावा देने के लिए महिलाएं कमर के चारों ओर खीरा पहनती थीं। यह अजीब बात है कि ब्रिटिश द्वीपों में पौधे जड़ी-बूटियों द्वारा पसंद नहीं किए जाते हैं। वे उन्हें कई बीमारियों और मौतों का कारण मानते थे, क्योंकि वे मानव पेट के लिए बहुत ठंडे थे। 1766 में, अंग्रेजी लेखक लैंडन कार्टर ने अपनी बेटी के बारे में आलोचनात्मक रूप से लिखा: उसने सारी गर्मियों में असंभव व्यवहार किया, देर रात तक खीरे और सभी प्रकार के पित्त कचरे को खा लिया।

ब्रिटिश दृष्टिकोण तेज है, क्योंकि खीरे अधिक बार कामुकता से जुड़े होते हैं। पेन्सिलवेनिया में, यह माना जाता था कि अपने जीवन के प्रमुख समय में एक नग्न व्यक्ति द्वारा दिन के दौरान खीरे बोए जाते थे, और यह कि "बोने वाले की दृश्यमान मर्दानगी" ककड़ी की लंबाई निर्धारित करेगी।

एक प्राचीन जावानीस किंवदंती एक जोड़े के बारे में बताती है जो एक बच्चे के लिए प्रतिदिन प्रार्थना करते थे। बुटो इजो नाम के एक दुष्ट दानव ने उनकी बात सुनी, और उसने दंपति को एक जादुई ककड़ी का बीज दिया जो उन्हें एक बच्चा देगा। लेकिन एक कैच था। बुटो इजो उन्हें वह बीज देगा जिससे लड़की पैदा होगी। लेकिन जब वह 17 साल का होगा, तो वह उसे लेने वापस आएगा। दंपति एक बच्चे को इतना चाहते थे कि वे मान गए। तैमून मास नाम की एक लड़की का जन्म हुआ।

जब वह 17 साल की हुई, तो भूखा दानव दिखाई दिया। लेकिन उसके माता-पिता ने तैमून मास को एक विशेष बैग दिया और कहा कि दौड़ो और क्या करना है। वह भाग गई। उसने बैग से नमक निकाला और अपने पीछे फेंक दिया। नमक एक समुद्र में बदल गया जिसे पार करने के लिए विशाल को मजबूर होना पड़ा। फिर उसने मिर्च पाउडर फेंका और यह बुटो इजो को उलझाते हुए एक तेज झाड़ी में बदल गया। फिर उसने खीरे के बीज फेंके, जो तुरंत अंकुरित हो गए। इसने भूखे विशाल को नाश्ते के लिए रोक दिया। जब वह खत्म हुआ तो वह लड़की का पीछा करता रहा। उसने अंत में एक मुट्ठी झींगा फेंक दिया। वे रेत में बदल गए और विशाल को निगल लिया, और तैमून मास अपने माता-पिता के घर लौट आया।