2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भूमध्य आहार कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सिर्फ एक आकर्षक और स्वस्थ तरीका नहीं है। सभी स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभों के साथ, कई अध्ययन भूमध्य क्षेत्र में लोगों की उच्च जीवन प्रत्याशा के मुख्य कारण के रूप में इस आहार का पालन करने की ओर इशारा करते हैं।
ब्रिटिश विशेषज्ञों के एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि इस आहार का पालन करने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो सकता है। आंकड़े बताते हैं कि इटली, फ्रांस, ग्रीस, स्पेन और यहां तक कि उत्तरी अफ्रीका के कुछ हिस्सों में अन्य विकसित देशों के लोगों की तुलना में हृदय रोग का खतरा बहुत कम है।
भूमध्य आहार विश्व प्रसिद्ध घटना है। इस आहार में लाल मांस और पेस्ट्री की कीमत पर कई मछली और समुद्री भोजन की खपत शामिल है, जिसे महीने में केवल 2-3 बार अनुमति दी जाती है। इन क्षेत्रों के निवासी अपने दैनिक मेनू के हिस्से के रूप में बहुत सारे मौसमी फलों और सब्जियों का सेवन करते हैं।
अखरोट, बादाम, चावल, बीन्स, दाल, मटर, पाइन नट्स भी उनकी मेज पर हैं। सलाद, प्रत्येक दैनिक भोजन के अनिवार्य हिस्से के रूप में, जैतून के तेल के साथ भरपूर मात्रा में सीज़न किया जाता है और जैतून से सजाया जाता है। अनाज का सेवन मुख्य रूप से पास्ता और पास्ता के रूप में किया जाता है। हर दिन, लेकिन कम मात्रा में, डेयरी उत्पाद जैसे स्किम मिल्क, चीज़, चीज़ भी टेबल पर मौजूद होते हैं।
अध्ययन में लगभग 7,500 लोग शामिल थे जिन्हें सख्त भूमध्य आहार या अन्य आहार का पालन करना पड़ा जिसमें 5 साल तक कम वसा शामिल था। प्रयोग में भाग लेने वाले 55 से 80 वर्ष की आयु के थे। स्वयंसेवकों में लगभग आधी महिलाएं थीं।
अध्ययन करने वाले सभी लोगों में आम बात यह थी कि उन सभी का स्वास्थ्य बिगड़ रहा था। वे मधुमेह से पीड़ित थे, अधिक वजन वाले थे, कुछ धूम्रपान करने वाले थे या हृदय और हृदय रोग का पारिवारिक इतिहास था।
अध्ययन में भाग लेने वालों ने भूमध्यसागरीय आहार का पालन किया। वे जैतून के तेल के साथ सलाद के रूप में दिन में कम से कम पांच बार सब्जियां खाते थे। इसके लिए वैज्ञानिकों ने कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल का ही इस्तेमाल किया है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसमें रिफाइंड या हल्के जैतून के तेल की तुलना में अधिक उपयोगी गुण होते हैं। सप्ताह में तीन बार, उनके मेनू में मछली और अन्य समुद्री भोजन शामिल हैं।
अध्ययन के दौरान शराब की खपत एक या दो गिलास शराब तक सीमित थी, लेकिन दैनिक आधार पर। स्वयंसेवकों को अपने मेनू से रेड मीट और पेस्ट्री को पूरी तरह से बाहर करने के लिए प्रोत्साहित किया गया।
इस अध्ययन के परिणामों ने स्पष्ट रूप से दिखाया कि जो लोग इसका पालन करते हैं भूमध्य आहार हृदय रोग, दिल का दौरा या स्ट्रोक विकसित होने का 30% कम जोखिम है।
डेटा इतना निश्चित था कि उन्होंने इसके लेखकों को इसे जल्दी समाप्त करने का आधार दिया। अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ. रेमन एस्ट्रुच के अनुसार: "वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि आहार दवाओं का एक बेहतर विकल्प है।"
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