2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गर्मी से मुक्ति न केवल आइसक्रीम और कॉकटेल में पाई जा सकती है, बल्कि ताजी सब्जियों के ठंडे सूप में भी मिल सकती है।
हम आपको आसान और टोनिंग समर सूप के लिए निम्नलिखित रेसिपी प्रदान करते हैं।
ठंडा ताजा टमाटर का सूप
4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 8-10 पके टमाटर, 3 चम्मच ठंडा सब्जी शोरबा, ½ लीक डंठल (केवल सफेद भाग), ½ प्याज, 4 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर, कुछ जैतून (खट्टे), 2 बड़े चम्मच वनस्पति वसा, नींबू का रस, नमक, अजमोद।
4 बड़े और सख्त टमाटर चुनें, आधे में काटें। निचले आधे हिस्से को बीज से चम्मच से साफ किया जाता है और हल्का नमकीन किया जाता है। बचे हुए हलवे और साबुत टमाटर (वैकल्पिक) छीलें, बारीक काट लें और फिर मैश कर लें।
परिणामी मिश्रण को सब्जी शोरबा के साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है और ½ घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। टमाटर के हलवे में बारीक कटे हुए लीक और प्याज का मिश्रण, एक चुटकी नमक के साथ नमकीन और हाथ से कुचल दिया जाता है। उन पर एक चम्मच पनीर डालें। टमाटर को जैतून से भी सजाया जाता है।
प्रत्येक प्लेट में 1 भरवां टमाटर डालें और कटा हुआ अजमोद और थोड़ा वसा छिड़कें। परोसने से तुरंत पहले, गहरी डिश को ठंडा सूप (टमाटर आधा के आसपास) के साथ डाला जाता है।
मिश्रित सब्जियों के टैरेटर of
4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 1/2 किलो दही, 1 चम्मच दूध, 2 बड़े चम्मच वनस्पति वसा (अधिमानतः जैतून का तेल), 1 खीरा, लेट्यूस कोर के 1-2 पत्ते, 6-8 मूली, 1 लौंग लहसुन, नट्स 4-5 अखरोट, सोआ, नमक, ठंडा पानी, बर्फ।
दूध को ठंडे पानी से पतला करके फ्रिज में रख दिया जाता है। धुली और साफ की हुई सब्जियों को काटा जाता है: खीरे को क्यूब्स में, लेट्यूस के पत्तों को स्ट्रिप्स में, और मूली को पतले हलकों में। लहसुन को थोड़े से नमक के साथ मोर्टार में फेंटें और थोड़े से पानी से पतला करें। कटी हुई सब्जियों में डालें। उनमें कटे हुए अखरोट और जैतून का तेल मिलाएं।
मिश्रण को अलग-अलग प्लेट में फैलाएं और सोआ छिड़कें। ठंडा दही पतला दूध (अधिमानतः एक मिक्सर के साथ) के साथ मिलाया जाता है। तैयार मिश्रण को वितरित सब्जियों के ऊपर डालें। प्रत्येक प्लेट/ग्लास में 1 आइस क्यूब डालें।
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