2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मीठा और खट्टा सूप बल्गेरियाई के स्वाद के लिए अभी भी कुछ अज्ञात हैं। हालांकि, वे स्वादिष्ट और टॉनिक हैं। तरल पकवान की यूरोप और दुनिया भर के विभिन्न विदेशी स्थलों में गहरी परंपराएं हैं।
उनकी तैयारी के लिए लाखों विकल्प हैं - नूडल्स के साथ मीठे और खट्टे सूप हैं, बिल्डिंग के साथ, सोया पनीर के साथ, सब्जियों के साथ, मांस के साथ और भी बहुत कुछ। यहां आपको कुछ मिलेंगे मीठे और खट्टे सूप की सबसे दिलचस्प रेसिपी:
थाईलैंड से मीठा और खट्टा सूप
आवश्यक उत्पाद: 4-5 किंग झींगे, 1-2 बड़े चम्मच। मछली सॉस, चिकन शोरबा के 2 क्यूब्स, 1 गर्म काली मिर्च, 3-4 बड़े चम्मच। तेल, लेमनग्रास की 2-3 टहनी का सफेद भाग, 4-5 नीबू के पत्ते, 7-8 ताज़े धनिये की टहनी, 7-8 मशरूम, 1/2 नीबू का रस।
बनाने की विधि: झींगा को अच्छी तरह से साफ किया जाता है और उनकी आंतों को हटा दिया जाता है। मशरूम को साफ किया जाता है और क्वार्टर में काट दिया जाता है। गर्म मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, लेमन ग्रास को हलकों में काटा जाता है, और नींबू के पत्तों को कद्दूकस किया जाता है। उनके खुरदरे हिस्से को हटाकर तोड़ दिया जाता है।
चिकन शोरबा को थोड़े से तेल के साथ पानी में उबाल लें। लेमनग्रास, मशरूम, नींबू के पत्ते, नमक और हरा धनिया डालें। 2-3 मिनट तक उबालें, फिर फिश सॉस, झींगा और गर्म मिर्च डालें।
प्याज के साथ मीठा और खट्टा सूप
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम चावल स्पेगेटी, 4 प्याज, 2 चम्मच। ब्राउन शुगर, 1 गाजर, 50 ग्राम अजवाइन, 4 बड़े चम्मच। चावल का सिरका, 1 क्यूब सब्जी शोरबा, 1 गुच्छा ताजा अजमोद।
बनाने की विधि: एक गहरे सॉस पैन में 1 लीटर उबलते पानी में सब्जी शोरबा को विसर्जित करें। गाजर और अजवाइन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और प्याज - बड़े टुकड़ों में लंबाई में। सब्जियों को उबलते पानी में डालें। 2 चम्मच के साथ सीजन। ब्राउन शुगर, बारीक कटा हुआ अजमोद और चावल की स्पेगेटी।
सूप को कुछ और मिनटों के लिए उबाला जाता है। स्वाद के लिए सिरका के साथ सीजन और 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्मी से हटा दें।
मीठा और खट्टा मशरूम सूप
आवश्यक उत्पाद: लीक का 1 डंठल, 5-6 ताजे मशरूम, 100 ग्राम ताजी गोभी, अदरक के 4 छल्ले, लहसुन की 1 लौंग, सब्जी शोरबा के 2-3 क्यूब्स, 1 बड़ा चम्मच। प्राकृतिक स्टार्च, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, सफेद मिर्च स्वाद के लिए, 2 बड़े चम्मच। सिरका, 2 बड़े चम्मच। केचप / 1-2 चम्मच। टमाटर प्यूरी, चिली सॉस / स्वाद के लिए गर्म मिर्च, 1 अंडा।
बनाने की विधि: सब्जी शोरबा 1.5 लीटर गर्म पानी में घुल जाता है। लीक को बड़े टुकड़ों में, मशरूम को स्लाइस में और लहसुन और अदरक को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
सूप के 1-2 स्कूप के साथ केचप या टमाटर प्यूरी को पतला करें और अन्य उत्पादों में जोड़ें।
खाना पकाने के अंत में, गोभी जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें। एक और मिनट के लिए उबालें और सूप में स्टार्च डालें, कुछ चम्मच ठंडे पानी से पतला। चीनी, सफेद मिर्च, सिरका और चिली सॉस के साथ सीजन - वैकल्पिक। क्रॉस्ड कंस्ट्रक्शन के लिए, अंडे को फेंटें और सूप में डालें, लगातार चलाते रहें। सूप को कटा हुआ ताजा प्याज के साथ परोसा जाता है।
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