2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सैंडविच के आविष्कारक को कोरियाई ऋषि हिलेल स्टारी माना जाता है, जो पोंटियस पिलाट के समय में रहते थे। किंवदंती है कि ईस्टर के उत्सव के दौरान उन्होंने सुगंधित, कड़वी जड़ी-बूटियों, सेब और मसालों का मिश्रण तैयार किया, जिसे उन्होंने मैका की दो रोटियों के बीच रखा। यह मिश्रण मिस्र में यहूदियों की पीड़ा का प्रतीक था जब उनके मिस्र के आकाओं द्वारा उन पर अत्याचार किया गया और उनके साथ दास के रूप में व्यवहार किया गया। केक परोसने का यह तरीका यहूदी धर्म में मजबूती से स्थापित हो गया, और इसलिए सैंडविच ने इसके निर्माता, हिलेल का नाम लिया।
मध्य युग में, प्लेटों के बजाय अक्सर पुरानी रोटी के मोटे स्लाइस का उपयोग किया जाता था। उन्होंने उन पर रखे मांस से रस और वसा को अवशोषित किया। मांस के लिए किसी बर्तन का उपयोग नहीं किया जाता था, लेकिन इसे उंगलियों से खाया जाता था। रात के खाने के अंत में स्वाद वाली रोटी खाई गई। ऐसा बोलने के लिए, ये यूरोपीय सैंडविच के अग्रदूत थे।
तेल से अभिषेक करने की परंपरा निकोलस कोपरनिकस से निकलती है, जिन्हें कुछ समय के लिए एलेनस्टीन कैसल का गवर्नर नियुक्त किया गया था। महल एक लंबी घेराबंदी में आया, लेकिन इस दौरान एक महामारी फैल गई। रोग के कारण को समझने के लिए कोपरनिकस ने निवासियों को समूहों में विभाजित किया और प्रत्येक समूह को एक अलग आहार दिया। उन्होंने पाया कि केवल वे लोग ही नहीं जो रोटी नहीं खाते थे, वे बीमार हो गए। अन्य समूहों में, लोगों ने बिना किसी चिंता के रोटी खाई, भले ही वह जमीन पर गिर गई। इस प्रकार, रोगजनक बैक्टीरिया शरीर में प्रवेश कर गए।
कॉपरनिकस इतना सरल था कि रोटी पर मक्खन लगाने का आदेश देता था और जब उस पर अशुद्धियाँ देखी जाती थी तो उसे खाने से मना किया जाता था। इस प्रकार महामारी को नियंत्रण में लाया गया और ब्रेड एंड बटर ने सैंडविच के इतिहास में अपना स्थान बना लिया।
सैंडविच का गॉडफादर जॉन मोंटेगु (1718-1792) माना जाता है, जो केंट में सैंडविच शहर का चौथा अर्ल है। लॉर्ड सैंडविच उन लोगों में से एक थे जिन्होंने कैप्टन कुक के अभियानों को वित्तपोषित किया था। कृतज्ञता के प्रतीक के रूप में, कप्तान ने द्वीपों का नाम उनके नाम पर रखा। लॉर्ड खुद एक शौकीन चावला खिलाड़ी थे। और क्योंकि वह अपने खेल को बाधित नहीं करना चाहता था और अपने हाथों और कार्डों को दागना नहीं चाहता था, उसने मांग की कि उसे रोटी के दो स्लाइस के बीच मांस परोसा जाए।
धीरे-धीरे, उनके साथियों ने सैंडविच के लिए वही ऑर्डर करना शुरू कर दिया, जिसे बाद में सिर्फ एक सैंडविच में छोटा कर दिया गया।
सैंडविच शब्द का उल्लेख पहली बार 1972 में अंग्रेजी इतिहासकार एडवर्ड गिब्बन ने अंग्रेजी क्लबों का वर्णन करते हुए किया था। वह उन स्थानीय सज्जनों के बारे में विस्तार से बताता है जिन्होंने सैंडविच के साथ एक कप चाय पर राजनीति पर चर्चा की।
पहले से ही अपने नाम के तहत, सैंडविच दुनिया भर में युवा और बूढ़े लोगों का पसंदीदा और पसंदीदा भोजन बना हुआ है, स्थानीय परंपराओं, वरीयताओं और फैशन के आधार पर विभिन्न संशोधनों और सुधारों से गुजरना पड़ता है।
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