मछली की खपत - पेशेवरों और विपक्ष

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

मछली किसी भी स्वस्थ आहार में एक आवश्यक भोजन है। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है और रोजाना खाया जा सकता है। अच्छी बात यह है कि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ उपयोगी भी है। किसी भी चीज़ की तरह, मछली के पेशेवरों और विपक्ष दोनों हैं।

साकारात्मक पक्ष

मछली में ऐसे प्रोटीन होते हैं जो गर्म खून वाले जानवरों के मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन से भी बदतर नहीं होते हैं। हालांकि, वे पचाने में बहुत आसान होते हैं, जो उन्हें स्वस्थ बनाता है। यह प्रोटीन से भरपूर, कोलेस्ट्रॉल में कम और कार्बोहाइड्रेट से पूरी तरह रहित है।

यह सब मछली को एक आहार भोजन बनाता है जो किसी के लिए भी उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहता है और शरीर की चर्बी कम करना चाहता है। सबसे पौष्टिक, भरने और स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक क्या है।

मछली में सबसे उपयोगी पदार्थ निस्संदेह ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। वे शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं और भोजन के माध्यम से प्राप्त किए जाने चाहिए। इसके लिए सबसे उपयुक्त मछली है। ओमेगा -3 फैटी एसिड का समग्र स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अन्य मीट के विपरीत, इसमें आयोडीन और फ्लोराइड होता है।

तीन मुख्य प्रकार की मछलियाँ होती हैं जो वसा की मात्रा में भिन्न होती हैं। पहले दुबले खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें 5% तक वसा होती है। ये हैं कोढ़ी, सफेद मछली, हेक, टर्बोट, हॉर्स मैकेरल, ट्राउट और अन्य। उत्तरार्द्ध 5% से 10% वसा वाली अर्ध-वसायुक्त मछली हैं। इसमें कार्प मांस, शार्क और अन्य शामिल हैं। आखिरी में वसायुक्त होते हैं जिनकी संरचना में 10% से अधिक वसा होती है, जैसे कि सार्डिन।

मछली के लाभों का आनंद लेने के लिए, आपको यह भी जानना होगा कि इसका सेवन कैसे करना है। सब्जियों के साथ ओवन में सबसे उपयोगी ग्रील्ड या बेक किया हुआ है। डिब्बाबंद खाना भी सेहतमंद होता है, खासकर अगर वह अपनी चटनी में हो। टमाटर सॉस में वे स्वीकार्य हैं, खासकर यदि आप जल्दी में हैं। सबसे अस्वास्थ्यकर तले हुए मांस, ब्रेडेड, साथ ही अर्ध-तैयार उत्पाद हैं।

नकारात्मक पक्ष

मछली की कुछ प्रजातियों में पारा होता है, जो खराब नहीं होता है और मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। यह मसल्स और केकड़ों में कम मात्रा में पाया जाता है, और सबसे बड़ी - शिकारी मछली प्रजातियों में, जैसे शार्क, मैकेरल और स्वोर्डफ़िश, जो अन्य समुद्री जीवों को खिलाती हैं जो उनकी संरचना में पारा सामग्री को बढ़ाते हैं।

मानव शरीर में पारा मछली के लगातार सेवन और स्वास्थ्य को खतरे में डालने से जमा हो सकता है। यह शरीर के लिए विषाक्त हो जाता है और मस्तिष्क विकारों को जन्म दे सकता है। इसलिए मछली के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए। यह बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है।